Rhabarber-Himbeer-Muffins mit zarter Ingwer-Note

Fruchtige Rhabarber-Himbeer-Muffins mit einer zarten Ingwer-Note – gerade meine liebste Kombination. Säuerliche Rhabarber-Stangen treffen auf scharf-würzigem Ingwer, das gibt den Muffins ein besonderes Aroma. Die leckeren Küchlein kommen ohne Ei aus, vegan werden sie mit Margarine anstatt Butter. Außerdem sind die Muffins zuckerfrei, zum Backen habe ich wenig Dattelsüße benutzt, ersatzweise kannst du auch Kokosblütenzucker…

Rhabarber-Ingwer-Ketchup

RHABARBER-INGWER-KETCHUP – fruchtige Tomaten treffen auf säuerlichen Rhabarber und bekommen mit frischem Ingwer eine herrlich würzige Note. Lecker gewürzt ist das Ketchup nicht nur beim Grillen der Hit! Probiere es aus, denn jetzt ist Hochsaison für die zartrosa und erfrischend säuerlichen Rhabarberstangen. Gesüßt habe ich das Ketchup mit Dattelsüße, du kannst aber auch Honig, Kokosblütenzucker…

Mandel-Brownies (mit Bohnen)

Die saftigen MANDEL-BROWNIES schmecken super schokoladig und sooo fudgy und haben das Zeug zu deinem neuen Lieblingsrezept! Dank Datteln, Mandeln und Kakaopulver schmecken die Brownies herrlich süß und kommen dabei ganz ohne Zucker aus. Außerdem sind sie rein pflanzlich. Das Geheimnis der kleinen Schoko-Quadrate sind die Kidneybohnen, die die Brownies noch saftiger machen und zusätzlich…

Bärlauch-Fougasse

Die Bärlauch-Fougasse ist ein toller Blickfang beim gemeinsamen Brunch oder auf der Grillparty. Sie hat eine wunderbar knusprige Kruste und schmeckt herrlich würzig. Das provenzialische Brot  ist dabei mit wenigen Zutaten ganz einfach zu backen. Die besondere Form macht aus der Fougasse ein dekoratives Gebäck, das du mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben aromatisieren kannst….

Naan – indisches Fladenbrot

Köstlich duftendes Naan-Brot gehört zu unserem Lieblings-Hefegebäck! Es passt wunderbar zu aromatischen Currys und Linsengerichten. Da macht das Essen mit den Fingern gleich noch viel mehr Spaß. Das Fladenbrot kennst du sicherlich von deinem Lieblingsinder! Du kannst das Naan ganz einfach selber machen. Ich backe es gerne gemeinsam mit meiner Tochter. Sie liebt es den…

Schoko-Erdnuss-Flapjacks

Schoko und Erdnuss – eine Traumkombi für alle Naschkatzen! Mit nur 5 Zutaten kannst du dir kinderleicht deinen schokoladigen Haferriegel zubereiten – ganz ohne Zucker. Die Flapjacks werden im Ofen gebacken und schenken Groß und Klein gesunde und nachhaltige Energie für zwischendurch. Denn Superstar Hafer ist der perfekte Energiespender. Herausragend ist außerdem der außergewöhnlich hohe…

Ramensuppe mit Mie-Nudeln, Shiitake und wachsweichem Ei

Die Ramensuppe mit Mie-Nudeln, Shiitake und wachsweichem Ei ist eine nährende und wärmende Soufoood-Suppe – perfekt für die Übergangszeit. Denn die in der dampfenden Suppe enthaltenen Vitalstoffe sind der Schlüssel für eine starke Abwehr und ein gut funktionierendes Immunsystem. Ramensuppe gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche und ist bei uns auch mittlerweile ein…

„Carrot Cake“ – Waffeln

Karotte trifft auf Mandel – die süßen „CARROT-CAKE“ – WAFFELN überzeugen durch ihre Saftigkeit und läuten langsam bei mir die Osterzeit ein. Die Waffeln kommen rein pflanzlich daher, das heißt für den Teig verwende ich weder Butter noch Eier. Gesüßt wird mit wenig Ahornsirup, alternativ kannst du auch Apfelmark oder Banane verwenden. Und serviert werden…

Apfel-Zimt-Flapjacks (zuckerfrei)

Die Apfel-Zimt-Flapjacks sind fruchtige Haferriegel, die im Ofen gebacken werden und als Snack oder Frühstück gesunde Energie schenken. Im Gegensatz zum Original „Flapjack“ aus Großbritannien kommen meine Riegel ganz ohne Butter, braunen Zucker und Zuckersirup aus. Für die Süße gibt es Apfelmark sowie Rosinen und Apfelchips und anstatt Butter verwende ich Nussmus. Damit kommen Flapjacks…

„Goldene Milch“-Eis mit Kokos aus meinem Kochbuch „Kurkuma“

Ich freue mich, dass ich dir hier das „GOLDENE MILCH“-EIS mit KOKOS aus meinem Kochbuch „KURKUMA – Rundum gesund mit goldgelben Wohlfühlrezepten“ vorstellen kann. Die goldgelbe Knolle eignet sich nicht nur wunderbar für Getränke und Hauptgerichte. Die aromatische Kurkuma bereichert auch Süßspeisen und harmoniert perfekt mit anderen Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom.  Das sonnengelbe „Goldene…