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mehrlebensqualitaet

Diplom-Ökotrophologin, Autorin & Yoga-Lehrerin 🧘🏻‍♂️
Mama & Bergbegeistert 🏔
München - Tirol

𝐀𝐠𝐮𝐚 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐜𝐚 – das

𝐀𝐠𝐮𝐚 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐜𝐚 – das ist die erfrischendste Art Wassermelone zu genießen. Genau das Richtige für heiße Sommertage – eisgekühltes fruchtiges Wassermelonenpüree mit einem Spritzer Limette, ganz ohne Zucker!⁣
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🍉🍋 Der herrlich fruchtig-kühle Sommerdrink besteht nur aus 2 Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet. Agua fresca kommt ursprünglich aus Mexiko und lässt sich auch mit anderen Melonensorten oder sommerlichen Früchten wie Erdbeeren zubereiten.⁣
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🍹𝗪𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐥𝐥 𝐞𝐢𝐧 𝐆𝐥ä𝐬𝐜𝐡𝐞𝐧?⁣
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❗️ 𝐓𝐢𝐩𝐩: An besonders heißen Tagen das Melonenpüree in den Tiefkühler stellen und das Fruchtfleisch anfrieren lassen. Die Agua Fresca hat dann eine tolle Granita-Konsistenz! Vor dem Servieren kräftig durchrühren.⁣
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➡️ Das Archivrezept findest du unter „Agua Fresca“ auf meinem Blog (Link im Profil).⁣
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Genießt den Sommer! Deine Christina⁣ ☀️💚
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𝐁𝐥𝐮𝐦𝐞𝐧𝐤𝐨𝐡𝐥-𝐂𝐨𝐮𝐬𝐜𝐨𝐮𝐬 – lecker und ohne viele Kohlenhydrate, ob als Salat oder als Beilage zum Grillen. Jetzt im Sommer ist Blumenkohl-Couscous ist eine erfrischende und kalorienarme Alternative zu Getreide-Couscous.⁣
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𝐁𝐥𝐮𝐦𝐞𝐧𝐤𝐨𝐡𝐥 ist ein Allrounder in der 𝘓𝘰𝘸-𝘊𝘢𝘳𝘣-𝘒ü𝘤𝘩𝘦. Das Gemüse lässt sich nicht nur zu Couscous, sondern auch zu einem Pizzaboden verarbeiten (stöbert mal in meinem Feed, das Rezept zur Blumenkohl-Pizza findest du dort). Außerdem sind die weißen Röschen reich an Vitamin C, Folsäure, Kalzium und Magnesium.⁣
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❓ 𝗪𝐢𝐞 𝐦𝐚𝐠𝐬𝐭 𝐝𝐮 𝐁𝐥𝐮𝐦𝐞𝐧𝐤𝐨𝐡𝐥 𝐚𝐦 𝐥𝐢𝐞𝐛𝐬𝐭𝐞𝐧?⁣
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➡️ 𝐁𝐥𝐮𝐦𝐞𝐧𝐤𝐨𝐡𝐥-𝐂𝐨𝐮𝐬𝐜𝐨𝐮𝐬 – 𝐬𝐨 𝐠𝐞𝐡𝐭’𝐬: Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Die Röschen in der Küchenmaschine oder auf der Gemüsereibe fein raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den geraspelten Blumenkohl mit Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Nach Belieben mit Tomaten, Gurke, Mais, Feta, Kräutern etc. verfeinern. Mit Olivenöl, einem Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. ⁣
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Hab einen schönen Abend,⁣
deine Christina⁣ 💚
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𝐊𝐎𝐌𝐁𝐔𝐂𝐇𝐀 – mein 𝘴𝘰

𝐊𝐎𝐌𝐁𝐔𝐂𝐇𝐀 – mein 𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳𝘭𝘪𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘌𝘳𝘧𝘳𝘪𝘴𝘤𝘩𝘶𝘯𝘨𝘴𝘨𝘦𝘵𝘳ä𝘯𝘬🍹, das ich vor kurzem für mich entdeckt habe. Kombucha ist nichts anderes als fermentierter Tee. Grüntee und Schwarztee wird der sogenannten Kombucha-Pilz zugefügt, die in Kombination mit Zucker anfangen zu gären. ⁣
Ich habe fertigen Kombucha verwendet und ihn mit Pfirsich- und Zitronenspalten sowie Zitronenmelisse verfeinert. Serviert habe ich den Kombucha mit einem Makkaroni-Strohhalm – quasi plastikfrei und ohne Verpackungsmüll. Anschließend die Nudel einfach wegknabbern.⁣
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❓ 𝗪𝐞𝐫 𝐡𝐚𝐭 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐮𝐜𝐡𝐚 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐦𝐚𝐥 𝐬𝐞𝐥𝐛𝐬𝐭 𝐠𝐞𝐦𝐚𝐜𝐡𝐭? Schreib mir doch deine Erfahrungen und Tipps in die Kommentare. Gern möchte ich Kombucha auch mal selbst herstellen!⁣
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Hab einen schönen Start ins Wochenende,⁣
deine Christina ⁣💚
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𝐄𝐍𝐄𝐑𝐆𝐈𝐄𝐁Ä𝐋𝐋𝐂𝐇𝐄𝐍 𝐌𝐈𝐓 𝐓𝐒𝐀𝐌𝐏𝐀 𝐔𝐍𝐃 𝐂𝐀𝐑𝐎𝐁 – die Kugeln sind unser absoluter Favorit, wenn es um 𝘦𝘯𝘦𝘳𝘨𝘺 𝘵𝘰 𝘨𝘰 geht. Gerade wenn wir in den Bergen unterwegs sind (👉🏻blättere mal weiter), sind die Kugeln ideal, da sie sich platzsparend einpacken lassen. Meine Tochter liebt Tsampa, es versorgt sie mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, gibt ihr den perfekten Energieschub und hält sie lange satt.⁣
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🌾𝐓𝐬𝐚𝐦𝐩𝐚, tibetisch für geröstetes Gerstenmehl gilt als Grundnahrungsmittel der Sherpas und Nomaden. Die Gerste ist ein Treibstoff der Extraklasse, denn sie ist äußerst ballaststoffreich. Diese sorgen für einen niedrigen Blutzuckerspiegel. Zudem trägt Gerste zur Versorgung mit B-Vitaminen bei. Diese sind stoffwechselaktivierend und nervenstärkend. Ferner versorgt das Korn mit reichlich Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Mangan, sowie ca. 10 Prozent wichtigem pflanzlichem Protein.⁣
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🍫𝐂𝐚𝐫𝐨𝐛, das Pulver aus den getrockneten Früchten des Johannisbrotbaums ähnelt dem süß-karamelligen Geschmack von Kakao, hat jedoch viel weniger Fett und ist weniger bitter. Zudem liefert es reichlich Ballaststoffen, Eisen, Kalzium sowie Antioxidantien wie Betakarotin.⁣
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𝐄𝐍𝐄𝐑𝐆𝐈𝐄𝐁Ä𝐋𝐋𝐂𝐇𝐄𝐍 𝐌𝐈𝐓 𝐓𝐒𝐀𝐌𝐏𝐀 𝐔𝐍𝐃 𝐂𝐀𝐑𝐎𝐁⁣
Für ca. 40 Kugeln:⁣
200 g Feigen⁣
150 g Mandeln⁣
100 g Rosinen⁣
2 EL Carobpulver (aus dem Biosupermarkt)⁣
50 g Tsampa (aus dem Biosupermarkt)⁣
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Die Feigen in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und klein schneiden.⁣
Die Mandeln grob hacken. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer klebrigen Paste mixen.⁣
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse walnussgroße Kugeln formen. Luftdicht verpackt kühl lagern. Die Bällchen halten sich ca. 8-10 Tage.⁣
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𝐏𝐢𝐥𝐳-𝐆𝐲𝐫𝐨𝐬 – eines un

𝐏𝐢𝐥𝐳-𝐆𝐲𝐫𝐨𝐬 – eines unserer Lieblinge, wenn es um 𝘝𝘦𝘨𝘨𝘪𝘦-𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘯 geht. Das Rezept ist super einfach und im Handumdrehen zubereitet. Die Pilze werden würzig mariniert und dann auf einer Grillplatte auf dem Grill gegart (funktioniert auch in der Pfanne auf dem Herd). Mit geröstetem Brot oder im Pita, serviert mit Kräuterquark oder Tsatsiki – ein Traum!⁣
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🍄 𝐊𝐫ä𝐮𝐭𝐞𝐫𝐬𝐞𝐢𝐭𝐥𝐢𝐧𝐠𝐞 – Die Pilze eignen sich perfekt als „Fleischersatz“, da sie ein festes und aromatisches Fruchtfleisch haben. Die feinen Kulturpilze kommen das ganze Jahr über aus Zuchtanbau in Deutschland. Kräuterseitlinge sind kalorienarm, praktisch fettfrei und liefern vor allem B-Vitamine. Zudem steuern sie ein gute Portion Eiweiß bei. Perfekt für die Veggie-Küche!⁣
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🔥𝗪𝐚𝐬 𝐢𝐬𝐭 𝐝𝐞𝐢𝐧 𝐥𝐢𝐞𝐛𝐬𝐭𝐞𝐬 𝐆𝐞𝐫𝐢𝐜𝐡𝐭 𝐯𝐨𝐦 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥?⁣
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𝐆𝐲𝐫𝐨𝐬 𝐚𝐮𝐬 𝐊𝐫ä𝐮𝐭𝐞𝐫𝐬𝐞𝐢𝐭𝐥𝐢𝐧𝐠𝐞𝐧⁣
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Für 4 Personen:⁣
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600 g Kräuterseitlinge⁣
1 Knoblauchzehe⁣
3 EL Olivenöl⁣
1 TL gemahlener Kreuzkümmel⁣
1 TL Paprikapulver, edelsüß⁣
1 TL getrockneter Oregano⁣
1 TL getrockneter Thymian⁣
Salz⁣
Pfeffer ⁣
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Für das Pilzgyros die Kräuterseitlinge putzen und mithilfe einer Gabel in dünne Streifen zerrupfen. Die Knoblauchzehe schälen uns klein hacken.⁣
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch anschwitzen. Die Pilze zugeben und rundherum 8-10 Minuten anbraten. Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. ⁣
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Hab einen schönen Abend, deine Christina⁣
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𝐦𝐞𝐡𝐫𝐥𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚𝐞𝐭.𝐜𝐨𝐦 | MEHR WISSEN, BESSER ESSEN⁣
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𝐓𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧𝐰𝐢𝐩𝐟𝐞𝐥-𝐒𝐚𝐥𝐳 🌲- Im Frühjahr treiben alle Nadelbäume wieder frisch aus und tragen leuchtend hellgrüne Tannen- bzw. Fichtenspitzen. Die jungen Triebspitzen der Nadelbäume enthalten vor allem ätherische Öle, Harze, Tannine und viel Vitamin C, was sie zu einer hervorragenden Zutat für selbst gemachtes Salz macht.⁣
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🌲 Prinzipiell kannst du für dieses Rezept sowohl Tannen- als auch Fichtentriebe benutzen. Beachte bitte, nie alles zu ernten, sondern immer nur wenig von jedem Baum zu pflücken, wie du auch benötigst.⁣
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➡️ 𝘛𝘰𝘯 𝘢𝘯 𝘧ü𝘳𝘴 𝘝𝘪𝘥𝘦𝘰!⁣
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𝐓𝐚𝐧𝐧𝐞𝐧𝐰𝐢𝐩𝐟𝐞𝐥-𝐒𝐚𝐥𝐳⁣
1 große Handvoll Fichten- oder Tannenwipfel⁣
50 g grobes Meersalz⁣
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Die Nadelspitzen ausschütteln, waschen und gut trocken tupfen.⁣
Mit dem groben Meersalz in einen Mörser geben und zur gewünschten Konsistenz mörsern. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Salz darauf verteilen und mindestens 24 Stunden trocknen lassen. ⁣
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Kräuter solltest du niemals in der Sonne trocknen, weil dadurch die Aromen verloren gehen.⁣
Das Salz in einen luftdichten Behälter und an einem trockenen und vor Sonne geschützten Ort lagern.⁣
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Hab einen schönen Abend, deine Christina⁣ 💚
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𝐒𝐂𝐇𝐎𝐊𝐎-𝐋𝐎𝐋𝐋𝐈𝐄𝐒 - Diese 𝘻𝘶𝘤𝘬𝘦𝘳𝘧𝘳𝘦𝘪𝘦𝘯 Herzen 💕 versüßen uns das Wochenende! Die Lollies sind schnell selbst gemacht, ich verwende keinen Industriezucker, sondern greife hier zu Dattelsiurp. Alternativ eignet sich auch Kokosblüten- oder Reissirup. Das Beste, du kannst selbst bestimmen, wie süß du die Schokolutscher willst. Dekorieren kannst du die Schokolade auch mit knackigen Nüssen wie Mandeln, Pistazien oder Cashews. ⁣
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𝐙𝐔𝐂𝐊𝐄𝐑𝐅𝐑𝐄𝐈𝐄 𝐒𝐂𝐇𝐎𝐊𝐎-𝐋𝐎𝐋𝐋𝐈𝐄𝐒⁣
Für ca. 7 Stück⁣
50 g Kakaobutter (aus dem Biosupermark)⁣
40 g ungesüßtes Kakaopulver⁣
2-3 EL Dattelsirup⁣
1 EL getrocknete Blütenblätter⁣
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Die Kakaobutter über dem Wasserbad langsam schmelzen. Das Kakaopulver unterrühren und mit Dattelsirup süßen. ⁣
In die Förmchen füllen und nach Belieben mit getrockneten Blüten dekorieren. Im Kühlschrank fest werden lassen.⁣
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➡️ 𝐓𝐈𝐏𝐏: Das Rezept eignet sich auch wunderbar als Glasur für Kuchen, Muffins oder Cookies. Wenn du keine geeignete Form hast, kannst du die Masse auch auf ein Backpapier gießen. ⁣
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Hab einen schönen Abend,⁣
Deine Christina⁣ 💚
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Die pinken 𝐇𝐈𝐌𝐁𝐄𝐄𝐑-𝐌𝐀𝐍𝐆𝐎 𝐁𝐋𝐈𝐒𝐒 𝐁𝐀𝐋𝐋𝐒 sind unser absoluter Favorit, wenn es um zuckerfreie Snacks geht. Mit nur 𝟻 𝘡𝘶𝘵𝘢𝘵𝘦𝘯 sind sie im Handumdrehen zubereitet. Die leuchtend-pinke Farbe stammt von gefriergetrockneten Himbeeren und zusammen mit der Mango bekommen die Energiekugeln dadurch ein angenehm fruchtiges Aroma.⁣
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𝐕𝐞𝐫𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐦𝐢𝐫 𝐝𝐨𝐜𝐡 𝐝𝐞𝐢𝐧𝐞 𝐥𝐢𝐞𝐛𝐬𝐭𝐞 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐢 𝐛𝐞𝐢 𝐄𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞𝐛ä𝐥𝐥𝐜𝐡𝐞𝐧!⁣
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🥭Von selbst gemachten Energiebällchen oder -riegeln können wir einfach nicht genug bekommen. Das hat den Vorteil, ich weiß genau, welche Zutaten drin stecken und kann selbst bestimmen, wie süß wir sie mögen. Bei den Himbeer-Mango Bliss Balls stammt die Süße ausschließlich aus Früchten, sie sind also komplett zuckerfrei. Wer keine Datteln mag, kann alternativ auch getrocknete Aprikosen verwenden.⁣
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➡️ Das Rezept findest du auf meinem Blog (Link im Profil). ⁣
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Hab einen schönen Abend, deine Christina 💚⁣
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🥨 Die knusprigen 𝐇𝐚𝐟𝐞𝐫𝐫𝐢𝐞𝐠𝐞𝐥 „𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 & 𝘴𝘢𝘭𝘵𝘺“ mit 𝐠𝐞𝐫ö𝐬𝐭𝐞𝐭𝐞𝐧 𝐍ü𝐬𝐬𝐞𝐧 und 𝐒𝐚𝐥𝐳𝐛𝐫𝐞𝐳𝐞𝐥𝐧 sind der perfekte Energieschub. Ob als gesunder und zuckerfreier Snack für Zwischendurch oder als Riegel für alle sportlich Aktiven – der eiweißreiche Fitmacher versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen. ⁣
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🍯 Das "𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 & 𝘴𝘢𝘭𝘵𝘺" 𝘈𝘳𝘰𝘮𝘢 aus salzigen Mini-Brezeln und süßem Honig ist dezent im Geschmack und auch bei Kindern, wie meiner Tochter sehr beliebt! Mit wenigen Zutaten sind die Haferriegel schnell selbst gebacken.⁣
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🌾 𝗪𝐮𝐬𝐬𝐭𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐮, 𝐝𝐚𝐬𝐬 𝐝𝐞𝐫 𝐡𝐞𝐢𝐦𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫𝐬𝐭𝐚𝐫 𝐇𝐚𝐟𝐞𝐫 𝐳𝐮𝐦 𝐞𝐢𝐰𝐞𝐢ß𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐆𝐞𝐭𝐫𝐞𝐢𝐝𝐞 𝐳ä𝐡𝐥𝐭? ⁣
Das im Korn vorhandene Eiweiß hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten eine höhere biologische Wertigkeit und liefert fast alle lebensnotwendigen Eiweißbausteine (Aminosäuren).⁣
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➡️ Das Rezept zu den Haferriegeln findest du auf meinem Blog (Link im Profil).⁣
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𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐦𝐢𝐭 𝐋𝐢𝐧𝐬

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐦𝐢𝐭 𝐋𝐢𝐧𝐬𝐞𝐧-𝐁𝐨𝐥𝐨𝐠𝐧𝐞𝐬𝐞 – ein wunderbar einfaches Familienessen, das nachhaltig Energie spendet und hochwertiges pflanzliches Eiweiß liefert. ⁣
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𝐋𝐢𝐧𝐬𝐞𝐧 sind kleine Powerpakete, sie enthalten besonders hochwertiges Eiweiß. Um die biologische Wertigkeit des Eiweißes zu erhöhen, solltest du sie zusammen mit Getreide oder -produkten servieren. Dann ergänzen sich die jeweils enthaltenen Aminosäuren gegenseitig optimal.⁣ ⁣
🍝 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐦𝐢𝐭 𝐋𝐢𝐧𝐬𝐞𝐧-𝐁𝐨𝐥𝐨𝐠𝐧𝐞𝐬𝐞⁣
Für 4 Personen: ⁣
1 Zwiebel⁣
1 Knoblauchzehe ⁣
3 Möhren ⁣
3 Stangen Staudensellerie ⁣
2 EL Olivenöl ⁣
1 EL Tomatenmark ⁣
150 g braune Château-Linsen ⁣
Salz | Pfeffer ⁣
500 ml Gemüsebrühe
4 Stiele Oregano⁣
400 g Spaghetti oder Linguine⁣
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Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Möhren schälen und klein würfeln. Staudensellerie waschen, ggf. harte Fäden ziehen, das Grün beiseite legen und ebenfalls klein würfeln.⁣
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Möhren und Sellerie zugeben. Tomatenmark und Linsen zugeben, Gemüsebrühe zugießen. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter zupfen und fein hacken. Ebenfalls zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Das Selleriegrün klein hacken.⁣
Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und mit Linsenbolognese servieren. Mit Selleriegrün garnieren.⁣
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Hab ein schönes Wochenende, deine Christina 💚⁣
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𝐋ö𝐰𝐞𝐧𝐳𝐚𝐡𝐧𝐡𝐨𝐧𝐢

𝐋ö𝐰𝐞𝐧𝐳𝐚𝐡𝐧𝐡𝐨𝐧𝐢𝐠 ist zwar kein richtiger Honig, mit seinem goldgelben Aussehen und der honigartigen Konsistenz dem Original aber zum Verwechseln ähnlich. ⁣
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🌼 Mit seinem blumig-süßen Aroma schmeckt der Löwenzahnhonig nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch im Joghurt oder Müsli hervorragend. Außerdem ist er leicht selber gemacht! ⁣
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🍯 Im Unterschied zu Bienenhonig enthält Löwenzahnhonig keine tierischen Bestandteile und ist daher rein pflanzlich. Die Basis für den veganen Honig bilden die sonnig gelben Blütenblätter.⁣
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𝐇𝐚𝐬𝐭 𝐝𝐮 𝐋ö𝐰𝐞𝐧𝐳𝐚𝐡𝐧 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐞𝐢𝐧𝐦𝐚𝐥 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐊ü𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐰𝐞𝐧𝐝𝐞𝐭?⁣
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➡️ Das Rezept und Wissenswertes zum Löwenzahn findest du auf meinem Blog (Link im Profil).⁣
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Hab einen schönes Abend, deine Christina 💚⁣⁣
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⁣⁣
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🌼 Löwenzahn als Wildkraut in der Küche ist mir in letzter Zeit auch bei der lieben Stefanie von @natur_purpur und bei der lieben Tina von @tina_engel_food_and_pics begegnet⁣. 👉🏻Schaut doch mal vorbei und lasst einen Gruß von mir da! ⁣
⁣𝐦𝐞𝐡𝐫𝐥𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚𝐞𝐭.𝐜𝐨𝐦 | MEHR WISSEN, BESSER ESSEN⁣⁣
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𝐅𝐫𝐮𝐜𝐡𝐭𝐥𝐞𝐝𝐞𝐫 - uns

𝐅𝐫𝐮𝐜𝐡𝐭𝐥𝐞𝐝𝐞𝐫 - unser absoluter Favorit, wenn es um zuckerfreies Naschen geht! ⁣
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𝐇𝐚𝐬𝐭 𝐝𝐮 𝐅𝐫𝐮𝐜𝐡𝐭𝐥𝐞𝐝𝐞𝐫 𝐬𝐜𝐡𝐨𝐧 𝐦𝐚𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐢𝐞𝐫𝐭?⁣
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🍓 Das Obstleder aus Fruchtmus wird dabei im Backofen schonend getrocknet und erhält eine fruchtgummiartige Konsistenz mit einem intensiven Fruchtgeschmack. Frucht pur also - daher ist keine zusätzliche Süße notwendig. ⁣
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🍑 Das Fruchtleder versorgt dich mit verdauungsfördernden Ballaststoffen, Kalium und wertvollen Vitalstoffen. Für den besonderen Crunch kannst du das Fruchtleder mit Chiasamen oder Nüssen bestreuen oder mit getrockneten Blütenblättern pimpen!⁣
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𝐇𝐚𝐬𝐭 𝐝𝐮 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝐅𝐫𝐚𝐠𝐞𝐧 𝐳𝐮𝐫 𝐇𝐞𝐫𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐮𝐧𝐠 𝐯𝐨𝐧 𝐅𝐫𝐮𝐜𝐡𝐭𝐥𝐞𝐝𝐞𝐫?⁣
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➡️ Fakten und Tipps rund um das Thema Trocknen im Backofen und das Rezept findest du auf meinem Blog (Link im Profil). ⁣
⁣
Hab ein schönes Wochenende, deine Christina⁣ 💚
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(Werbung wg. Markierung) Das Rezept habe ich vor Jahren mal in der @slowly_veggie_official entdeckt und zwar von der lieben Christine @christinemayr_rawfoodchef , die allerdings einen Dörrapparat benutzt!⁣
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Sehen sie nicht toll aus, unsere SELBST GEMACHTEN

Sehen sie nicht toll aus, unsere SELBST GEMACHTEN GEFÜLLTEN NUDELN? 🌱
Die Füllung besteht aus Kartoffeln, Quark und Minze, das ist typisch für KÄRNTNER KASNUDELN. Geschmacklich erinnern sie mich auch an die CULURGIONES, die gefüllten Ravioli aus Sardinien. Allerdings werden diese mit Kartoffeln, Minze und Pecorino gefüllt. 🌱
Bei beiden Nudelsorten wird der Rand übrigens gezwirbelt bzw. In Kärnten sagt man krendeln. Das hat bei uns nicht geklappt😅, deshalb haben wir sie einfach mit der Gabel verschönert.
🌱
Schau doch gern noch in den 👉🏻 Stories vorbei, da siehst du, wie wir die Nudeln herstellen!

Hab einen schönen Abend,
Deine Christina 💚 (Werbung wg Markierung)

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Die Blüten des zierlichen 🌸Gänseblümchens

Die Blüten des zierlichen 🌸Gänseblümchens sind essbar und sie eignen sich für süße oder herzhafte Gerichte.
🌸
Ich habe die Bellis perennis - so der botanische Name zu einem würzigen GÄNSEBLÜMCHEN-SALZ verarbeitet. 🌸
Das selbst gemachte Salz ist optisch ein toller Hingucker, es besticht auch durch einen herrlich kräutrigen Geschmack und liefert zudem gesunde Inhaltsstoffe. 🌸
Außerdem gibt das Salz in einem hübsch dekorierten Glas auch ein wertvolles Geschenk für eine liebe Freundin oder die Familie ab.
🌸
Für das Gänseblümchen-Salz eine große Handvoll gewaschene Blütenköpfe mit 50 g groben Meersalz mörsern und anschließend mindestens 24 Stunden trocknen. 👉🏻 Die genaue Rezeptanleitung sowie Infos zur Verwendung von Gänseblümchen findest du auf meinem Blog: www.mehrlebensqualitaet.com (Link in Bio)

Hab eine schönen Abend,
Deine Christina 💚 (Werbung wg. Markierung)
Das Rezept zum 🌸Salz hat meine Tochter im Kids-Magazin von @foodboom entdeckt und wollte es gleich ausprobieren. Wir sind begeistert 🤩🙏🏻. #mehrlebensqualitaet
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Hier sind sie endlich die VEGETARISCHEN CEVAPCICI.

Hier sind sie endlich die VEGETARISCHEN CEVAPCICI. Einige haben ja schon länger auf das Rezept gewartet. 🌶
Als Basis für den vegetarischen Balkan-Klassiker verwende ich Grünkern. Mit seinem rauchig-würzigem Geschmack ist das Getreide die perfekte Veggie-Alternative. Dazu am besten Grillgemüse, Reis und reichlich Ajvar.
🌶
Hab einen schönen Abend,
deine Christina 💚
🌶
Für die Cevapcici:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
120 g Grünkernschrot
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL geräuchtertes Paprikapulver
240 ml Gemüsebrühe
80 g Semmelbrösel
2 Eier
Salz
Pfeffer

Für die Cevapcici die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Grünkernschrot anschwitzen. Kreuzkümmel und Paprikapulver zufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 10-15 Minuten ausquellen lassen. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Semmelbrösel und die Eier unter die abgekühlte Grünkernmasse mischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen fingerlange Würstchen formen. In Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Cevapcici rundherum 8-10 Minuten anbraten.

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STRAMMER MAX - Veggie-Style, die vegetarische Vers

STRAMMER MAX - Veggie-Style, die vegetarische Version des bodenständigen Originals mit cremiger Avocado, frischen Tomaten und herzhaften Essiggurken. 🍞
Ein herrlich deftiges Frühstück für all die Papis, die morgen Vatertag feiern. 🍞
Geht auch gut als hippes AVOCADO-TOAST 🥑 für alle Mamis!
🍞
Wer will auch mal zubeißen?
🍞
Hab einen schönen Abend und einen schönen Feiertag,
deine Christina 💚

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PANNA COTTA - ein Dessertklassiker der italienisch

PANNA COTTA - ein Dessertklassiker der italienischen Küche. Alleine der Name klingt schon verführerisch. Was meinst du?
🍓
Üblicherweise wird die "gekochte Sahne", so die Übersetzung aus dem Italienischen mit Gelatine zubereitet. Damit auch Vegetarier bedenkenlos schlemmen können, bereite ich die Panna Cotta mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar Agar zu. Veganer können statt Sahne auch Hafer- oder Soja-Sahne verwenden. Dazu süße ich das Dessert mit wenig Reissirup.
🍓
Die Erdbeersauce dagegen kommt komplett ohne Zucker aus - Frucht pur also! Damit die Konsistenz passt, verwende ich Chiasamen. Diese quellen auf und geben der fruchtigen Sauce eine schöne Konsistenz, die ein bisschen an Gelee erinnert. Wer einen süßeren Zahn hat, der kann das Fruchtkompott gerne nachsüßen.
🍓
Chiasamen an sich sind geschmacksneutral, in der Sauce sind sie nur für die Konsistenz verantwortlich. Da die Samen im aufgequollenen Zustand zu sehen sind, püriere ich die Sauce für die bessere Optik!
🍓
👉🏻 Das Rezept findest du auf meinem Blog: www.mehrlebensqualitaet.com (Link in Bio). Hab einen schönen Abend,
deine Christina 💚

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Fruchtiger GRÜNKOHL-SMOOTHIE mit ORANGE und KAROT

Fruchtiger GRÜNKOHL-SMOOTHIE mit ORANGE und KAROTTE
🍊
Magst du Smoothies auch so gerne?
🍊
Die Powergetränke aus Gemüse und Obst können eine leckere Ergänzung sein, um die tägliche empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse zu erreichen. 🍊
Grundsätzlich sind grüne Smoothies reich an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen. Sie sorgen zwar nicht für das gleiche Sättigungsgefühl wie ein Apfel oder Salat. Aber wenn du den Smoothie bewusst in kleinen Schlucken genießt, kannst du auch davon profitieren. Auch die Kühltheken in den Supermärkten stehen voll mit Smoothies & Co. Da ist es nur zu verführerisch, einfach zuzugreifen.
🍊
Smoothies aus dem Supermarkt, aber auch selbst gemixte können allerdings zur Zuckerfalle und letztlich zum Dickmacher werden. Denn in dem oft in hoher Menge enthaltene Obst wie Banane, Mango oder Ananas ist teilweise sehr viel Zucker zu finden. Dieser wird in hohem Maße in Fett umgewandelt und ist dann auf den Hüften wieder zu finden. Gemüse dagegen enthält kaum Kalorien, hat einen hohen Wasseranteil und liefert zugleich wichtige Vitalstoffe. 🍊
So wird dein Smoothie zum Gesundheits-Booster: Am besten selbst mixen, dann weißt du, was drin ist. Maximal einen Smoothie am Tag. Überwiegend Gemüse verwenden und nur ein kleiner Teil kalorienarmes Obst wie Birne, Beeren, Melone oder Orangen. Den fertigen Smoothie nochmals mit Wasser verdünnen!
🍊
👉🏻Schau mal in die Stories, dort mixe ich den Smoothie (🙈sorry für die schlechte Tonqualität). Und wenn du noch mehr zum Thema „Gesünder leben“ wissen willst, dann schau mal bei der lieben Misava @misava.macamo vorbei, dort läuft gerade eine Challenge dazu! (Werbung wg. Accountnennung)
🍊🌱🥕
GRÜNKOHL-SMOOTHIE

Für 2 Portionen:
1 Bio-Karotte, ungeschält und zerkleinert
1 Orange, geschält und zerkleinert
Saft von 1/2 Zitrone
1 Handvoll Grünkohl
ca. 250 ml kaltes Leitungswasser

Alle Zutaten im Mixer pürieren, ggf. noch etwas mehr Wasser zufügen und genießen!

Hab einen schönen Abend,
deine Christina 💚

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AUBERGINE 🍆 - Yeah oder ne? 💜 Ich bin ein gr

AUBERGINE 🍆 - Yeah oder ne?
💜
Ich bin ein großer Fan von des mediterranen Gemüses, auch optisch ist sie ein Highlight. Geschmacklich ist die Aubergine eher unscheinbar und kann nicht jeden überzeugen. Lange Zeit auch nicht meine Tochter, aber mittlerweile liebt sie die violette Frucht.
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Das Geheimnis liegt an meiner Zubereitung: dafür würfle ich die Aubergine sehr klein und schmore sie ganz lange in reichlich - wirklich viel 😅 - Olivenöl. Das gibt knusprige Auberginenwürfel mit leckeren Röstaromen. 💜
Wenn ich Zeit habe, salze ich die Aubergine vor der Zubereitung und lasse sie ca. 30 Minuten Wasser 💦ziehen. Anschließend gründlich abspülen. Dann brauchst du für die weitere Verarbeitung weniger Fett, da sich die Aubergine weniger mit Fett vollsaugt.
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Für die Tomatensauce kommen noch Zwiebel und Knoblauch dazu. Sobald die Aubergine knusprig gebraten ist, kannst du die passierten Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und mit Lieblingsnudeln servieren!
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Wie verarbeitest du Aubergine am liebsten?
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Hab einen schönen Abend,
deine Christina 💚

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HAPPY MUTTERTAG allen MAMAS 💕 Habt einen wunde

HAPPY MUTTERTAG allen MAMAS 💕
Habt einen wunderbaren Tag 🌷und feiert euch selbst, nicht nur heute, sondern jeden Tag - ihr leistet großartige Arbeit 💝! Ich bin heute schon mit einem Frühstück und einer selbst gebastelten Karte 🐞 überrascht worden 😍❤️!
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Alles Liebe,
Christina 💜
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