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mehrlebensqualitaet

Diplom-Ökotrophologin, Autorin & Yoga-Lehrerin 🧘🏻‍♂️
Mama & Bergbegeistert 🏔
München - Tirol

Gesunde & zuckerfreie Schoko Crossies 🍫💕–

Gesunde & zuckerfreie Schoko Crossies 🍫💕– mit nur wenigen Zutaten kannst du die schokoladige Nascherei einfach selbst machen.

Wer mag mal naschen?

Der Klassiker besteht aus Cornflakes – wir haben uns für Haselnüsse, Sauerkirschen, Reis-Pops und gefriergetrocknete Himbeeren 🍓entschieden. Bei der Schokolade 🍫sind wir Liebhaber der bitteren Sorte, auch hier kannst du nach Belieben Vollmilch oder auch weiße wählen. So wird’s nicht langweilig! Was ist deine liebste Variante?

Die knusprigen Schokoladen-Häufchen sind übrigens auch ein prima Geschenk aus der Küche!

Hab einen schönen Abend,
deine Christina💚

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𝐆𝐄𝗪𝐈𝐍𝐍𝐒𝐏𝐈𝐄𝐋⁣ 🎉

Ihr Lieben, ich verlose ein Exemplar meines Buches „𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴𝘤𝘩 𝘵𝘳𝘰𝘵𝘻 𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘪𝘦“ – Stell dir vor es gibt vegetarisch und keiner merkt’s, erschienen im Naumann&Göbel Verlag!

Ein persönliches Familienkochbuch mit einer Vielfalt an vegetarischen Gerichten, die die ganze Familie überzeugen. Mein Ziel war es, euch ein Kochbuch an die Hand zu geben, dass nicht nur viele abwechslungsreiche, herzhafte und leckere Gerichte enthält, sondern auch die Skeptiker überzeugt, die normalerweise nicht ohne Fleisch können 😊 …⁣

Um dabei zu sein 🍀:⁣

1. Like und speichere diesen Beitrag⁣
2. Folge mir @mehrlebensqualitaet⁣
3. Verlinke 2 Freunde/Freundinnen, für die der Beitrag auch wertvoll sein könnte und verrate mir in deinem Kommentar, warum du das Buch gewinnen möchtest.⁣

Über jedes Teilen in der Story freue ich mich 🤩!

Viel Glück 🍀💛,⁣
deine Christina⁣

Das Gewinnspiel endet am Montag, 08.03.2021 (20 Uhr). Verlost wird ein Exemplar des oben genannten Buches. Danach wird der/die Gewinner/in unter allen Kommentaren dieses Posts zufällig ermittelt. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.⁣

Teilnehmen kann jeder mit Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder Schweiz. Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Gewinner wird binnen einer Woche nach Beendigung des Gewinnspiels per Direktnachricht benachrichtigt.⁣

WERBUNG⁣

Datenschutzrechtlinien: https://mehrlebensqualitaet.com/about/impressum-und-datenschutz/⁣

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❌ Kein Zucker, kein Alkohol oder kein Fleisch? V

❌ Kein Zucker, kein Alkohol oder kein Fleisch? Viele nutzen die 𝘍𝘢𝘴𝘵𝘦𝘯𝘻𝘦𝘪𝘵 dazu, gewisse Lebensmittel vom Speiseplan zu streichen.⁣

Nimmst du die Fastenzeit auch als Anlass auf Fleisch zu verzichten? Willkommen im Club 🎉!

Mit meinem würzigen 𝐂𝐇𝐈𝐋𝐈 𝐂𝐎𝐍 𝐆𝐑Ü𝐍𝐊𝐄𝐑𝐍 steht dem fleischlosen Vergnügen nichts mehr im Wege. Grünkern ist bei mir ein beliebter Fleischersatz, denn das würzige Korn gibt dem Chili ein wunderbar herzhaftes Aroma. ⁣

📚 Noch mehr herzhafte vegetarische Rezeptinspirationen findest du in meinem Buch "𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴𝘤𝘩 𝘵𝘳𝘰𝘵𝘻 𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘪𝘦", dass im Naumann & Göbel Verlag erschienen ist.⁣

🌾 𝐆𝐑Ü𝐍𝐊𝐄𝐑𝐍 ist noch unreif geernteter und unreifer Dinkel. Die Dinkelkörner werden mehrere Stunden über Buchenholzfeuer leicht geräuchert und bekommen dadurch einen nussig-würzigen Geschmack. Grünkern liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß und ist besonders reich an Magnesium, Eisen und Zink. Grünkern bekommst du als ganze Körner, im Mixer kannst du sie leicht selbst schroten!⁣

Das Rezept findest du in den Kommentaren!⁣

Hab einen schönen Abend,⁣

deine Christina⁣ 💚

⁣

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𝘏𝘪𝘳𝘴𝘦 🌾𝘬𝘢𝘯𝘯 𝘢𝘶

𝘏𝘪𝘳𝘴𝘦 🌾𝘬𝘢𝘯𝘯 𝘢𝘶𝘤𝘩 𝘴üß – schon mal probiert?⁣

Zum Beispiel als nahrhaftes Frühstück oder als eiweißreiche Zwischenmahlzeit. Dieser cremige Hirsebrei ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht, du kannst ihn auch abends vorbereiten. ⁣

𝐇𝐢𝐫𝐬𝐞 🌾schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch wertvolle Vitalstoffe. Die glutenfreien Körner liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine und den Mineralstoff Eisen. Mit 7 mg / 100 g zählen Hirse hier zu den Spitzenreitern. Aufgrund der reichlich enthaltenen Kieselsäure wird Hirse auch als 💛Beauty-Korn bezeichnet. ⁣
Ein goldgelbes Allroundtalent, dass du unbedingt ausprobieren solltest!⁣

Für die Hirsecreme hab ich 💜 Wildheidelbeeren verwendet, die ich noch eingefroren hatte. Ja nach Saison kannst du auch andere Früchte nehmen. Extra gesüßt habe ich nicht, da kannst du selbst noch nachsüßen, wenn du magst!⁣
Hab einen schönen Abend, deine Christina 💚

𝘏𝘪𝘳𝘴𝘦𝘤𝘳𝘦𝘮𝘦 𝘮𝘪𝘵 𝘉𝘦𝘦𝘳𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘕𝘶𝘴𝘴𝘮𝘶𝘴⁣

Zubereitungszeit: 25 Minuten⁣

Für 2 Personen⁣

80 g Hirse⁣
250 g Naturjoghurt oder Pflanzenjoghurt⁣
2 Handvoll Beeren (je nach Saison frisch oder TK)⁣
2 EL Nussmus, z. B. Cashew oder Mandel⁣

Die Hirse in einem Sieb unter fließend heißem Wasser waschen. Mit 150 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd ziehen und 5 Minuten ausquellen lassen. ⁣
Die Beeren waschen und trocknen.⁣

Die Hirse mit Joghurt und Beeren vermischen und portionsweise auf zwei Schüsseln anrichten. Mit Nussmus beträufeln und servieren. ⁣

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Ich freue mich, dass ich dir hier das Rezept "𝐍

Ich freue mich, dass ich dir hier das Rezept "𝐍𝐚𝐜𝐡𝐨-𝐁𝐨𝐰𝐥 𝐦𝐢𝐭 𝐁𝐁𝐐-𝐁𝐨𝐡𝐧𝐞𝐧" aus meinem Buch "𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐭𝐫𝐨𝐭𝐳 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐞" vorstellen kann.⁣

Du möchtest öfter mal was Vegetarisches auf den Tisch bringen, aber deine Familie isst am liebsten Schnitzel mit Pommes oder Lasagne? Mit den Rezepten aus meinem Kochbuch kocht ihr euch alle glücklich! Denn in meinem Buch findest du Gerichte, die so lecker und deftig schmecken, dass man erst danach erstaunt feststellt: "Wie, da war kein Fleisch drin?"⁣

Das Rezept findest du auf meinem Blog: 𝘸𝘸𝘸.𝘮𝘦𝘩𝘳𝘭𝘦𝘣𝘦𝘯𝘴𝘲𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢𝘦𝘵.𝘤𝘰𝘮⁣

Es ist ein persönliches Familienkochbuch mit einer Vielfalt an vegetarischen Gerichten, die die ganze Familie überzeugen. Es haben es ausschließlich Lieblings-Rezepte ins Buch geschafft! Mein Ziel war es, euch ein Kochbuch an die Hand zu geben, dass nicht nur viele abwechslungsreiche, herzhafte und leckere Gerichte enthält, sondern auch die Skeptiker überzeugt, die normalerweise nicht ohne Fleisch können …⁣

Das Kochbuch "Vegetarisch trotz Familie - Stell dir vor, es gibt vegetarisch und keiner merkt's!" ist im Naumann & Göbel Verlag erschienen!⁣
📸Rezeptbilder von der tollen @maryknips

Hab einen schönen Abend,⁣
deine Christina⁣ 💚
(Eigenwerbung)

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Heute ist 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰

Heute ist 𝘐𝘯𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘦𝘳 𝘛𝘢𝘨 𝘥𝘦𝘳 𝘏ü𝘭𝘴𝘦𝘯𝘧𝘳ü𝘤𝘩𝘵𝘦. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Soja & Lupine sind wahre Schatzkästchen. Kein anderes pflanzliches Lebensmittel enthält so viel 𝐰𝐞𝐫𝐭𝐯𝐨𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐄𝐢𝐰𝐞𝐢ß wie Hülsenfrüchte. Außerdem sind Leguminosen reich an 𝐁𝐚𝐥𝐥𝐚𝐬𝐭𝐬𝐭𝐨𝐟𝐟𝐞𝐧, 𝐤𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐱𝐞𝐧 𝐊𝐨𝐡𝐥𝐞𝐧𝐡𝐲𝐝𝐫𝐚𝐭𝐞𝐧 und 𝐬𝐞𝐤𝐮𝐧𝐝ä𝐫𝐞𝐧 𝐏𝐟𝐥𝐚𝐧𝐳𝐞𝐧𝐬𝐭𝐨𝐟𝐟𝐞𝐧.⁣

Wenn du noch mehr über Hülsenfrüchte erfahren möchtest, dann schau doch mal in mein Buch „𝘌𝘪𝘸𝘦𝘪ß,𝘯𝘶𝘳 𝘨𝘳ü𝘯“ aus dem @gu.verlag

Bohnen, Linsen & Co. kennst du sicherlich ganz gut, heute möchte ich dir mal die 𝐌𝐮𝐧𝐠𝐛𝐨𝐡𝐧𝐞𝐧 vorstellen:⁣

Die Heimat der grünen Mungbohnen (auch Mung Dal oder Mungobohnen) ist Indien sowie Ost- und Mittelasien. Die kleinen olivgrünen, im Inneren hellgelben Bohnen schmecken leicht nussig und sind besser verträglich als andere Hülsenfrüchte, da sie kaum Blähungen verursachen. Die grünen Bohnen eignen sich für Salate, Suppen, Eintöpfe oder als Gemüse. Geschälte, halbierte Mungobohnen sind hellgelb und werden traditionell für Fritters / Pfannkuchen verwendet.⁣

Bekannter sind die Mungobohnensprossen, die du selbst auch in wenigen Tagen zu Hause ziehen kannst. Die Sprossen sind sehr vitaminreich und schmecken gut in Salat oder Wokgerichten. Aufgrund ihrer Ähnlichkeit werden Mungobohnensprossen häufig mit Sojasprossen verwechselt, wobei erstere einen knackig-frischeren Geschmack haben.⁣

Die kleinen 𝐌𝐮𝐧𝐠𝐨𝐛𝐨𝐡𝐧𝐞𝐧-𝐅𝐫𝐢𝐭𝐭𝐞𝐫𝐬 sind rein pflanzlich und ganz einfach zubereitet. Die Fritters versorgen dich mit hochwertigem pflanzlichen Protein und wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Die kleinen Pfannkuchen sättigen aufgrund von komplexen Kohlenhydraten und wertvollen Ballaststoffen nachhaltig und sind auch prima zum Mitnehmen geeignet.⁣

Das Rezept für die Mungobohnen-Fritters findest du auf meinem Blog: www.mehrlebensqualitaet.com⁣

Hab einen schönen Tag,⁣
deine Christina⁣

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Unser liebstes Hüttenessen – 𝘒𝘈𝘐𝘚𝘌𝘙𝘚𝘊𝘏𝘔𝘈𝘙𝘙𝘕! Nachdem wir ja gerade keine Möglichkeit haben, Essen zu gehen, hab ich heute Mittag spontan schnell selbst einen gebacken. ⁣

Und zwar ohne Rosinen – auch wenn wir Rosinen gern mögen, im Kaiserschmarrn mag ich sie nicht! Bist du Team mit Rosine oder ohne Rosinen?⁣
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Der Kaiserschmarrn ist mit Dinkelmehl und wenig Zucker gemacht! Süße gibt es danach ja eh noch mit ein wenig Puderzucker, wer mag. Dazu serviere ich Apfelmus und Preiselbeeren – das liebe ich beides sehr!⁣

Das Rezept findest du in den Kommentaren!⁣
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Wenn du dich vegan 🌱ernährst, dann schau doch mal in meine letzten Posts, dort findest du ein rein pflanzliches Rezept zu Kaiserschmarrn!⁣

Einen schönen Abend und viel Spaß beim Genießen,⁣

deine Christina⁣💚

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Lust auf 𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞? ⁣ Diese

Lust auf 𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞? ⁣

Diese hier sieht aus wie klassische Lasagne und schmeckt auch so … 𝐀𝐁𝐄𝐑 es ist kein Fleisch drin! Die Lasagne ist mit 𝘷𝘦𝘨𝘢𝘯𝘦𝘳 „𝘏𝘢𝘤𝘬𝘧𝘭𝘦𝘪𝘴𝘤𝘩𝘢𝘭𝘵𝘦𝘳𝘯𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦“ gemacht und wir lieben sie. Probiert es unbedingt mal aus. Die vegetarische Lasagne steht dem Original geschmacklich in nichts nach, damit könnt ihr auch die Skeptiker in eurer Familie überzeugen. ⁣

Das Rezept 👇🏻 gibt es in den Kommentaren. Wenn du mehr leckere vegetarische Rezepte möchtest, dann schau dir mal mein Familienkochbuch "𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴𝘤𝘩 𝘵𝘳𝘰𝘵𝘻 𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘪𝘦" an (👉🏻Infos in den Highlights).⁣

Hab einen tollen Start ins Wochenende,⁣
deine Christina⁣ 💚

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whoop whoop 🎉– mein neues Kochbuch ist da! 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡 𝐭𝐫𝐨𝐭𝐳 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐞 – ein persönliches Familienkochbuch mit einer Vielfalt an vegetarischen Gerichten, die die ganze Familie überzeugen. ⁣

Meine Tochter und mein Mann waren eine große Unterstützung und hatten einen großen Anteil an der Auswahl der Rezepte. Es haben es ausschließlich Lieblings-Rezepte 💚 🌱ins Buch geschafft!⁣

Mein Ziel war es, euch ein Kochbuch an die Hand zu geben, dass nicht nur viele abwechslungsreiche, herzhafte und leckere Gerichte enthält, sondern auch die Skeptiker überzeugt, die normalerweise nicht ohne Fleisch können 😊 …⁣

👉🏻Schaut auch unbedingt in die Stories (später Highlight). Dort stellen meine Tochter 👧🏼und ich euch das Buch genauer vor und zeige euch, welche Kapitel und Rezepte das Buch enthält. Außerdem könnt ihr dort mit entscheiden, welches Rezept ich aus dem Kochbuch mit euch teilen soll!⁣

Unterstützt eure lokalen Buchhandlungen und bestellt euch das Buch dort. ⁣

Und wenn ihr daraus kocht, dann lasst mich wissen, wie es eurer Familie geschmeckt hat und welches eure Lieblingsrezepte sind!⁣
Deine Christina 💚
⁣

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LINSEN-KAROTTEN-SUPPE – die exotisch angehauchte

LINSEN-KAROTTEN-SUPPE – die exotisch angehauchte Suppe ist ein echtes Soulfood und wärmt uns besonders an kalten Wintertagen ❄️.
Magst du das auch so gern?

Linsen sind ein tolles pflanzliches Powerfood. Die kleinen bunten Kraftpakete liefern 💚hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Reichlich Ballaststoffe sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel und verhindern Heißhungerattacken. Obendrein punkten Linsen mit vielen B-Vitaminen und Eisen. Um den Mineralstoff Eisen aus Linsen nutzen zu können, solltest du sie mit Gemüse und Kräutern kombinieren, die viel Vitamin C enthalten, wie z.B. Paprika, Möhren oder Petersilie und Koriander. ⁣

Hab einen schönen Abend,⁣
deine Christina⁣ 💚

𝘓𝘪𝘯𝘴𝘦𝘯-𝘒𝘢𝘳𝘰𝘵𝘵𝘦𝘯-𝘚𝘶𝘱𝘱𝘦⁣

1 Zwiebel⁣
1 Knoblauchzehe⁣
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)⁣
2 Möhren⁣
2 EL Rapsöl⁣
200 g rote Linsen⁣
600 ml Gemüsebrühe⁣
400 ml Kokosmilch⁣
1 Spritzer Zitronensaft⁣
Salz⁣
Pfeffer⁣

Die Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und grob zerkleinern. ⁣

Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen. Die Möhren zugeben und kurz mit anbraten. Die Linsen zufügen und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Aufkochen und 15 bis 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich ist. Die Suppe fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.⁣

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Lust auf knusprige KÜRBIS-KARTOFFEL-PUFFER 🥔🎃? Mit nur 3 Zutaten und rein pflanzlich 🌱 sind die Rösti im Handumdrehen gemacht und stehen somit schnell auf dem Tisch. Die knusprigen Rösti sind außerdem der beste Beweis, dass Rezepte mit wenigen einfachen Lebensmitteln ganz unkompliziert veganisiert werden können. Das Leinmehl ersetzt hier das Ei und liefert zudem eine Extraportion an gesunden Fetten und wertvollem Eiweiß!⁣

Hab einen schönen Start ins Wochenende,
deine Christina 💚

𝘒ü𝘳𝘣𝘪𝘴-𝘒𝘢𝘳𝘵𝘰𝘧𝘧𝘦𝘭-𝘗𝘶𝘧𝘧𝘦𝘳⁣

400 g Kürbisfruchtfleisch ⁣
600 g Kartoffeln (fest kochend)⁣
50 g Leinmehl⁣
Salz⁣
Pfeffer⁣

Den Kürbis waschen und die Kartoffeln schälen. Alles grob raspeln. Mit dem Leinmehl vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
⁣
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Masse mithilfe eines Esslöffels hineingeben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Nach Belieben mit (pflanzlichem) Kräuterquark servieren. ⁣

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Heute möchte ich dir wieder ein sättigendes eiwe

Heute möchte ich dir wieder ein sättigendes eiweißreiches Mittagessen zeigen, dass du einfach und unkompliziert zwischen Homeoffice und Homeschooling zubereiten kannst: 🌽CREMIGE POLENTA MIT VEGGIE HACKFLEISCH-SAUCE.⁣

Maisgrieß 🌽 ist eine gute Eiweißquelle und liefert wertvolle Ballaststoffe, die lange satt machen.⁣
Pflanzliches Hackfleisch steht dem tierischen geschmacklich und in Bezug auf Inhaltsstoffe in nichts nach, wie ich finde. Gerade für die Sauce lässt es sich nach Belieben mit Gewürzen aufpeppen. Hast du es schon mal probiert?⁣

Hab einen schönen Abend, deine Christina⁣ 💚⁣

𝘊𝘳𝘦𝘮𝘪𝘨𝘦 𝘗𝘰𝘭𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘮𝘪𝘵 𝘝𝘦𝘨𝘨𝘪𝘦-𝘏𝘢𝘤𝘬-𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦⁣

Für die Polenta:
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Haferdrink oder Milch
150 g Maisgrieß (Polenta)
30 g geriebener Hartkäse, nach Belieben
Salz
Pfeffer

Das Rezept für die veggie Hack-Sauce findest du fünf Posts zurück bei „Veggie Chili Cheese Fries“. ⁣

Für die Polenta die Gemüsebrühe mit dem Haferdrink aufkochen. Die Polenta einrieseln lassen und nochmals aufkochen lassen. Nach Belieben den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten ausquellen lassen und zwischendurch umrühren.⁣

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ZIMT-QUARK-WAFFELN 🧇 – ein wunderbarer eiweißreicher Snack für zwischendurch. Ich serviere die Waffeln mit Obst, du kannst auch Joghurt, Nussmus, Schokocreme oder Ahornsirup darüberträufeln. Den Teig kannst du schon am Morgen vorbereiten, dann bist du zwischen Homeschooling und Homeoffice gut vorbereitet und kannst du Waffeln schnell backen.

Generell süße ich sehr zurückhaltend, für die Waffeln habe ich Ahornsirup verwendet. Gern kannst du das deinen Bedürfnissen anpassen.

👉🏻🌱Wenn du dich rein pflanzlich ernährst, findest du in meinem Feed das Rezept für vegane 🥕CARROT-CAKE-Waffeln.

Hab einen tollen Start ins Wochenende,

deine Christina 💚

ZIMT-QUARK-WAFFELN
Für ca. 16 Stück:
3 Eier
Salz
6 EL Ahornsirup
250 g Quark
300 g Dinkelmehl (Type 630)
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
250 ml Milch oder Haferdrink
2 EL Rapsöl

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Ahornsirup verrühren. Den Quark unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, und abwechselnd mit der Milch zufügen und alles gut verrühren.
Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl bestreichen und dann nach und nach den Teig ausbacken.

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HALBZEIT 🙌🏻 für diese Woche – wie ist es

HALBZEIT 🙌🏻 für diese Woche – wie ist es euch mit Homeoffice und Homeschooling ergangen? Wir haben uns diesmal ganz gut eingefunden, natürlich gab es auch Höhen & Tiefen.

Eine wichtige Grundlage für konzentriertes Arbeiten ist ein sättigendes Mittagessen. Das Linsen-Kokos-Dal kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell gemacht und wie lieben es. Ich serviere es mit Naan (gekauft, da keine Zeit). 👉🏻Auf meinem Blog findest du aber auch ein Rezept zu „selbst gemachtem Naan-Brot“.

Linsen-Kokos-Dal

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (2 cm lang)
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Kokosöl (ersatzweise Rapsöl)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlene Kurkuma
200 g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch
200 ml passierte Tomaten
Salz
Pfeffer

Für das Dal die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen, trocken schütten und schräg in Streifen schneiden.

Das Kokosöl in einem weiten Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Die Linsen zugeben und kurz anbraten. Die Gewürze darüberstreuen und anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen, die passierten Tomaten dazugeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln und Naan servieren.

Hab einen schönen Abend,

deine Christina 💚

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NUSS-KARAMELL-RIEGEL – sind ein absoluter Traum.

NUSS-KARAMELL-RIEGEL – sind ein absoluter Traum. Die drei Schichten aus knusprigem Boden, crunchy Nuss-Karamell und Schokolade schmecken zusammen einfach traumhaft und schmelzen im Mund zu einer cremigen Masse! Im Gegensatz zu herkömmlichen gekauften Riegeln kommen sie ohne Zucker aus und sind auch viel gesünder. Die leckere Kombi aus Haferflocken, Nüssen und Datteln macht dazu noch lange satt und ist daher ideal als Snack auf einer winterlichen Runde. ⁣

Hab einen tollen Start ins Wochenende,⁣

deine Christina⁣

𝘕𝘶𝘴𝘴-𝘒𝘢𝘳𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭-𝘙𝘪𝘦𝘨𝘦𝘭⁣
Für die Basis:⁣
100 g Datteln (entsteint)⁣
100 g Haferflocken ⁣
2 EL ungesüßtes Kakaopulver ⁣
3 EL natives Kokosöl⁣
1 Prise Salz⁣

Für die Füllung:⁣
100 g Datteln (entsteint)⁣
100 g Nussmus⁣
1 EL natives Kokosöl⁣
50 ml ungesüßter Haferdrink ⁣
50 g gemischte Nüsse⁣

Für das Schokoglasur:⁣
60 g Kakaobutter⁣
40 g ungesüßtes Kakaopulver⁣
3-4 EL Dattelsirup⁣

Eine Backform (15 x 15) mit Backpapier auslegen. Für die Basis die Datteln 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen. Abgießen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Dattel mit den restlichen Zutaten in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und zu einer Paste mixen. Die Basis in die Form füllen, dabei gut andrücken. Kühl stellen.⁣

Für die Füllung die Datteln 10 Minuten in kochendes Wasser einweichen. Abgießen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Dattel mit Nussmus, Kokosöl und Haferdrink in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse mixen. Die Erdnüsse klein hacken und auf der Basis verteilen. Anschließend die Füllung darüber geben und verstreichen. Kühl stellen.⁣

Für die Glasur die Kakaobutter langsam über dem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Das Kakaopulver einrühren und mit Dattelsirup süßen. Über die Masse gießen und verstreichen. Fest werden lassen, anschließend in Riegel schneiden. Die fertigen Riegel im Kühlschrank lagern. ⁣
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Hello 2021✨! Bist du gut ins neue Jahr gekommen🎉? Und hast du dir fürs neue Jahr Vorsätze gefasst, wie weniger Stress, mehr Bewegung, gesündere Ernährung …? ⁣

Ich muss gestehen, ich habe es nicht so mit dem Hype um den Jahreswechsel 🤷🏻‍♀️. Deshalb gibt’s bei mir auch keine Vorsätze. Denn jeder neue Tag ist für mich eine bewusste Entscheidung diesen bestmöglich zu gestalten. Das klappt manchmal besser und manchmal schlechter. In Bezug auf die Ernährung bedeutet es, dass ich versuche, mich jeden Tag nach meinem Motto - so ausgewogen und bunt 🌈wie möglich zu ernähren. Und mal mehr oder weniger Sport💪🏻 in den Tag einzubauen. Wie gesagt, das funktioniert nicht immer perfekt – und das muss es auch nicht. ⁣

Aus diesem Grunde gibt es bei mir zu Jahresbeginn auch keinen Aufruf, auf irgendwelche Lebensmittel zu verzichten. Im Gegenteil, es gibt wieder ein Rezept (in den Kommentaren) für diese unglaublich leckeren CHILI CHEESE FRIES – Veggie Style. Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte, Süßkartoffel-Pommes mit veganem Hackfleisch und mit reichlich Käse überbacken (Veganer verwenden alternativ Käseersatz).⁣

𝘊𝘩𝘪𝘭𝘪 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘍𝘳𝘪𝘦𝘴⁣

2 große Süßkartoffeln (je ca. 400 g)⁣
2 TL Paprikapulver, edelsüß⁣
1 EL Salz⁣
1 EL Olivenöl⁣
1 Zwiebel⁣
1 Knoblauchzehe⁣
1 EL Rapsöl⁣
1 EL Tomatenmark⁣
½ TL gemahlener Kreuzkümmel⁣
2 Dosen stückige Tomaten (240 g Abtropfgewicht)⁣
Salz⁣
Pfeffer⁣
400 g veganes Hackfleisch⁣
100 g geriebener Käse⁣
Koriander⁣

Ich wünsche dir ein wunderbares 2021 ✨!

Bleib gesund, deine Christina⁣ 🍀

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ÜBER MICH & WEIHNACHTSPAUSE⁣ ✨ Ihr Lieben, s

ÜBER MICH & WEIHNACHTSPAUSE⁣ ✨

Ihr Lieben, schon länger wollte ich ein bißchen was über mich erzählen. Bevor ich mich jetzt in die verdiente Weihnachtspause verabschiede, kommen hier ein paar Fakten über mich.⁣

1. Ich bin Christina, Diplom-Ökotrophologin und Autorin. Ich schreibe Ernährungsratgeber und Kochbücher. Hier sitze ich mit meiner Tochter und meinem Mann am Küchentisch und wir besprechen ein neues Rezept. Meine zwei Lieben sind die härteste Jury, und alle Rezepte werden von den beiden erst verkostet und bewertet. Nur die besten Gerichte schaffen es in die Bücher.⁣
📸 @markuswendland

2. Ich bin auch Yogalehrerin – allerdings habe ich keine Zeit zum unterrichten. Ich lasse mich gern von anderen inspirieren oder übe auf meiner Matte daheim.⁣

3. In den Bergen bin ich daheim – und zwar jede freie Minute, im Sommer wie im Winter.⁣

4. Mittlerweile liebe ich auch den Winter, früher war ich ziemlich verfroren – inzwischen trage ich den richtigen Zwiebellook. Am liebsten bin ich mit den Tourenski unterwegs.⁣

5. Essen gehört natürlich auch zu meinen Hobbies – und das auch gern draußen. Nach einer Bergtour einfach den Campingkocher auspacken und ein feines Bohnen-Chili genießen oder selbst gemachte Riegel.⁣

6. Natürlich darfs auch zwischendurch ein leckeres Eis von der Lieblingseisdiele sein #balanceisthekey⁣

7. Klein-Christina – schon immer gern in der Natur unterwegs!⁣

Danke, dass du mich das Jahr begleitet hast! Ich freu mich, wenn du mir in den Kommentaren etwas über dich erzählst, damit ich dich besser kennenlernen kann – gern auch die sonst stillen Mitleser.⁣

Hab ein wunderschönes Weihnachtsfest und einen guten Start in 2021!⁣ 🎄✨🎉

Deine Christina⁣💚

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WASSERKEFIR mit Kurkuma und Ingwer 💦 – Fermen

WASSERKEFIR mit Kurkuma und Ingwer 💦 – Fermentieren ist eine alte Methode zum Haltbarmachen, die seit langem wieder topaktuell ist. Oft essen wir täglich Fermentiertes, ohne es zu wissen - wie Sauerkraut, Bier, Sojasauce, Käse oder Joghurt. Die selbst gebraute Limonade aus Wasserkefir ist eine leckere Erfrischung, die dich zusätzlich mit wertvollen Vitalstoffen versorgt und Powerfood für deinen Darm ist! Hast du schon einmal fermentiert?⁣

Schon seit Jahrtausenden nutzen Menschen die Vergärung oder Fermentation, um Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder Milch länger haltbar zu machen. Das Prinzip ist immer das Gleiche: 🦠Mikroorganismen, wie Bakterien, Hefen oder Pilze wandeln die in den Lebensmitteln enthaltenen Zucker in andere Stoffe um. Die haltbar gemachten Lebensmittel bringen Abwechslung auf den Teller und bringen ein neues Aroma und Geschmackserlebnis. Zudem versorgt Fermentiertes deinen Darm mit nützlichen Bakterien, die für eine gesunde Darmflora sorgen. Dort unterstützen sie die Aktivität unserer Darmbakterien, das heißt, sie pflegen die Darmzotten und halten sie instand. Weniger schlechte Bakterien können andocken und gesunde Darmzotten können die Nahrung besser verwerten. ⁣

Dies wiederum ist die Basis für ein gesundes Immunsystem. ⁣

(Werbung) Den Wasserkefir habe ich mit dem Starter Kit von @fairment gebraut. Das Fermentieren hat ganz einfach funktioniert, vielleicht hast du es in meinen Stories verfolgt – schau es dir gerne nochmal in meinem Highlight an. ⁣

Mit meinem Code: Christina10 bekommst du übrigens 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment von @fairment .

Hab einen schönen Abend,⁣

deine Christina⁣ 💚

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Gewinnspiel zum 4. Advent ✨🎉 Ihr Lieben, heu

Gewinnspiel zum 4. Advent ✨🎉

Ihr Lieben, heute könnt ihr ein tolles Adventspaket gewinnen. Du bekommst die leckeren Tzampas-Riegel in allen vier Sorten. In meinem Highlight stelle ich dir die ballaststoffreichen Riegel genauer vor. Die Riegel punkten mit pflanzlichem Eiweiß aus gerösteter Gerste, zudem kommen sie ohne Fruchtzucker aus.

Zusätzlich gibt’s mein Buch ‚Eiweiß nur grün‘, das im @gu.verlag erschienen ist. Im Buch informiere ich, welche wichtigen Aufgaben Proteine in unserem Körper erfüllen und in welchen pflanzlichen Lebensmitteln eigentlich besonders viel Eiweiß steckt? Und warum sind eiweißreiche Rezepte für Vegetarier, Veganer, Abnehmwillige und Sportler von großer Bedeutung? Außerdem findest du darin jede Menge leckere Rezepte zum selbst nachkochen.
Wenn du dich also eiweißreicher ernähren möchtest, ohne zum Proteinpulver oder der großen Fleischportion zu greifen, ist diese Adventsverlosung genau das Richtige für dich!

Was du tun musst um mitzumachen?
1. Folge @mehrlebensqualitaet und @tzampasfood
2. Like und speichere diesen Beitrag
3. Markiere 2 Freunde mit denen du gerne neue Rezepte ausprobieren möchtest
Über jedes Teilen in der Story freuen wir uns natürlich (markieren nicht vergessen!)
Hinterlasse gerne auch bei tzsampasfood einen Kommentar, um deine Gewinnchancen zu erhöhen!
Das Gewinnspiel endet am 27.12.20 um 23:59 Uhr, der Gewinner wird per Zufall ausgelost und per DM benachrichtigt. Teilnehmen kann, wer einen Wohnort innerhalb Deutschlands oder Österreich angibt. Teilnahme ab 16 Jahren. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und weder Facebook noch Instagram sind verantwortlich für die Verlosung.

Übrigens bekommst du mit meinem Code: mehrlebensqualitaet 10% Rabatt auf das Sortiment von Tzampas!

Viel Erfolg,
deine Christina💚
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LEBKUCHEN-ANHÄNGER 🦌🎅🏽🎄für den Weihn

LEBKUCHEN-ANHÄNGER 🦌🎅🏽🎄für den Weihnachtsbaum oder als Geschenk für die Liebsten! Selbst gebastelte Anhänger sind nicht nur eine wunderschöne Geschenkidee, sondern auch ein kunstvoller und nachhaltiger Christbaumschmuck. Meine Anhänger sind bereits 6 Jahre alt und jedes Jahr wieder schmücken wir damit den Baum (👉🏻schaut mal in die Stories).⁣
Wie schmückst du deinen Baum🎄?
⁣
Für den Lebkuchenteig 70 g Butter mit 140 g Honig in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen. Inzwischen in einer Schüssel 500 g Roggenmehl mit 100 g Puderzucker, 1 Päckchen (15 g) Lebkuchengewürz und 20 g Natron vermischen. Die Butter-Honigmischung und 3 Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Lebkuchenteig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten Ihr bereitet den Teig am Vortag zu, dann könnt Ihr in über Nacht in den Kühlschrank legen.
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Den Lebkuchenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche portionsweise etwa 5 mm dick ausrollen und Motive für den Baumbehang ausstechen und mit einer dicken Stricknadel Löcher zum Aufhängen stechen. Auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten backen. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Inzwischen zwei Eiweiße steif schlagen, dann etwa 300 g Puderzucker löffelweise zugeben und zu einem dicken Zuckerguss verrühren. Für mehrfarbige Verzierungen den Zuckerguss entsprechend aufteilen, dabei einen größeren Teil von der weißen Masse zurückbehalten.⁣
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Das komplette Rezept findest du unter „Lebkuchen-Anhänger“ auf meinem Blog: 𝘸𝘸𝘸.𝘮𝘦𝘩𝘳𝘭𝘦𝘣𝘦𝘯𝘴𝘲𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢𝘦𝘵.𝘤𝘰𝘮⁣
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Hab einen schönen Abend,⁣
deine Christina⁣ 💚
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