Backen ohne Ei – geht das? Klar, mit ein paar einfachen Tricks kannst du herkömmliche Backrezepte leicht abwandeln. Die fluffigen Chocolate Crinkle Cookies bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten und sind auch ohne Ei außen wunderbar knusprig und innen super soft. Welche Austauschmöglichkeiten es gibt und welchen Tauschtipp ich für die schokoladigen Schneebälle habe, verrate ich…
Schlagwort: Weihnachten
Pflanzlich lecker – Bunter Rotkohlsalat mit Tahina-Dressing und knusprigen Butternutkürbis-Schnitzel
(Werbung/bezahlte Kooperation mit Alpro) Weihnachten, das kulinarische Highlight des Jahres. Deftige Gerichte wie saftiger Braten, knusprige Gans oder einfach Würstchen mit Kartoffelsalat – traditionell dreht sich beim Weihnachtsessen alles ums Fleisch. In meiner Familie gab es zum Familienfest immer das Lieblingsgericht von meinem Opa – Schnitzel mit Kartoffelsalat. Wie siehst du das, gehört für dich…
Gebackener Spaghettikürbis aus dem Ofen
Spaghetti-Kürbis – der Shooting-Star unter den vielen Kürbissorten. Wenn du den ovalen Kürbis mit der gelb-orangenen Farbe auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt entdeckst, solltest du unbedingt zugreifen. Noch ist der Spaghettikürbis selten zu bekommen, aber es lohnt sich, da er nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern mit seinen inneren Werten überrascht! Seinen Namen verdankt der…
Zimtsterne (vegan mit Aquafaba)
Zimtsterne dürfen bei uns an Weihnachten auf keinen Fall fehlen – und dieses Jahr kommen sie in der pflanzlichen Variante auf den Plätzchenteller. Ich wundere mich, dass ich das nicht schon viel früher ausprobiert habe, denn der pflanzliche Eischnee aka Aquafaba gelingt super einfach und geschmacklich schmeckt man das „Kichererbsenwasser“ überhaupt nicht heraus. Mein Tipp…
Rainbow-Spiralen mit Tonkabohne
Meine gesunde Weihnachtsbäckerei beende ich dieses Jahr mit den bunten Rainbow-Spiralen. Mit einem Hauch gemahlener Tonkabohne, sie gibt den Plätzchen einen besonderen Twist. Ich liebe diese Plätzchen, da sie mit ihren farbigen Spiralen ein Hingucker auf dem Plätzchenteller sind, in der Zubereitung aber ganz einfach, unkompliziert und schnell. Also ideal für alle, die nicht gerne…
Sanddorn-Engelsaugen mit Buchweizenmehl
Ein echter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen sind Engelsaugen oder auch Husarenkrapferl genannt. Die beliebten Plätzchen werden mit einem Marmeladenklecks verfeinert. Sie sind ganz unkompliziert in der Zubereitung, schnell gebacken und noch schneller vernascht. Das weiche Gebäck und die fruchtige Füllung machen den Plätzchenklassiker so beliebt! Mit meinem letzten Plätzchenrezept wünsche ich Euch einen schönen vierten Advent, fröhliche Weihnachten…
Zimtschnecken-Plätzchen
Meine gesunde Weihnachtsbäckerei starte ich dieses Jahr mit den knusprigen Zimtschnecken-Plätzchen. Mit einem Hauch gemahlenem Kardamom erinnert der Geschmack an die schwedischen Zimtschnecken. Ich liebe diese Plätzchen, da sie ein Hingucker auf dem Plätzchenteller sind, in der Zubereitung aber ganz einfach, unkompliziert und schnell. Also ideal für alle, die nicht gerne lange in der Küche stehen…
Rudolph-Cookies (Schoko-Erdnuss-Kekse)
Die Rudolph-Cookies sehen nicht nur super niedlich aus, sie schmecken auch köstlich. Die Schoko-Erdnuss-Kekse sind schnell zubereitet und ein Highlight auf dem Plätzchenteller – perfekt für alle, die noch auf der Suche nach einem Last-Minute-Rezept sind. Die Kekse vereinen feine Schokolade mit nussigem Erdnussmus. Einen besonderen Twist geben die salzigen Brezeln, die dem Rudolph sein Geweih…
Weihnachtliches Granola als Geschenk
Selbst gemachte Geschenke sind zu Weihnachten immer sehr beliebt. Dieses nach weihnachtlichen Gewürzen duftende Knuspermüsli ist im Handumdrehen zubereitet und ein sehr leckerer und gesunder Weihnachtsgruß. Für das Granola habe ich meinen Vorratsschrank geplündert. Alle angebrochenen Flocken, Nüsse und Samen bekommen so eine wunderbare neue Bestimmung und werden sicher auch eure Familie und Freunde begeistern….
Matcha-Kipferl
Diese wunderbar mürben und zart nach grünem Tee schmeckenden Kipferl zergehen förmlich auf der Zunge. Die klassischen Vanillekipferl sind bei uns sehr beliebt. Als großer Fan von Matcha habe ich dieses Jahr das gesunde Superfood mit einem vollwertigem Kipferlrezept verbunden. Die gesunde Alternative schmeckt herrlich nussig, hat eine kräftig grüne Farbe und ist bei uns…