Der erfrischende Spinat-Lassi ist das reinste Powerfood für deinen Darm und mit nur drei Zutaten schnell gemixt. Denn der Lassi besteht neben frischem Spinat und verdauungsförderndem Ingwer aus Kefir, einem probiotischem Nahrungsmittel, das von den guten Bakterien in deinem Darm sehr geschätzt wird. Diese sogenannten Sauermilchprodukte schmeicheln und pflegen dein Superorgan und unterstützen die Aktivität…
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Quinoa-Riegel mit Walnüssen und Sauerkirschen
Die knusprigen Quinoa-Riegel mit Walnüssen sind der perfekte Energieschub. Ob als gesunder Snack für Zwischendurch oder als Riegel für alle sportlich Aktiven – der eiweißreiche Fitmacher versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen, das gibt dir Power für den Tag. Walnüsse gibt es gerade in Hülle und Fülle. Die kleinen Powerpakete liefern im Vergleich zu anderen Nüssen…
Buchweizen-Kräuter-Salat mit fruchtiger Rhabarber-Vinaigrette
Zartrosa und erfrischend säuerlich zeigen sich im Frühjahr die Rhabarberstangen. Obwohl Rhabarber meist wie Obst zu süßen Speisen wie Kompott, Kuchen und Gebäck verarbeitet wird, zählen die Stangen zum Gemüse. Botanisch betrachtet ist er mit dem Buchweizen verwandt – weshalb ich dir hier eine herzhafte Kombination des nussigen Korns mit einer fruchtigen Rhabarbernote vorstelle. Powersalat…
Lauwarmer Linsensalat mit Röstkürbis, Süßkartoffeln und Grünkohl
Bevor der Frühling an der Tür klopft und die Grünkohl-Saison ein Ende hat, möchte ich dir noch einen bunten Fitmacher-Salat vorstellen. Bioaktive Stoffe aus dem farbprächtigem Gemüse schützen und stärken die Abwehrkräfte. Detox pur: die Schwefelstoffe der Zwiebel entgiften und Superfood Grünkohl liefert reichlich Chorophyll. Der grüne Pflanzenfarbstoff unterstützt die Bildung des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin…
Rudolph-Cookies (Schoko-Erdnuss-Kekse)
Die Rudolph-Cookies sehen nicht nur super niedlich aus, sie schmecken auch köstlich. Die Schoko-Erdnuss-Kekse sind schnell zubereitet und ein Highlight auf dem Plätzchenteller – perfekt für alle, die noch auf der Suche nach einem Last-Minute-Rezept sind. Die Kekse vereinen feine Schokolade mit nussigem Erdnussmus. Einen besonderen Twist geben die salzigen Brezeln, die dem Rudolph sein Geweih…
Weihnachtliches Granola als Geschenk
Selbst gemachte Geschenke sind zu Weihnachten immer sehr beliebt. Dieses nach weihnachtlichen Gewürzen duftende Knuspermüsli ist im Handumdrehen zubereitet und ein sehr leckerer und gesunder Weihnachtsgruß. Für das Granola habe ich meinen Vorratsschrank geplündert. Alle angebrochenen Flocken, Nüsse und Samen bekommen so eine wunderbare neue Bestimmung und werden sicher auch eure Familie und Freunde begeistern….
Fruchtiger Apfelkuchen mit Cranberrys und Maismehl (glutenfrei)
Ein herrlich duftender Herbstgenuss aus dem Ofen: Der beliebte Kuchenklassiker wird Euch den Herbst versüßen, denn die fruchtigen Äpfelchen und die süß-säuerlichen Cranberrys sind ein aromatisches Dreamteam. Die rot leuchtenden Beeren stecken voller Antioxidantien und heimische Äpfel punkten mit gesunden Ballaststoffen. Das Besondere: durch das nussige Mandelmehl bekommt der Kuchen ein feines Marzipan-Aroma. Mandelmehl ist…
Quinoa-Pilaw mit Tofu und Edamame – aus meinem Kochbuch „Eiweiss, nur grün“
Dieses orientalisch inspirierte Quinoa-Pilaw schmeckt jetzt im Sommer herrlich erfrischend und eignet sich prima zum Mitnehmen fürs Picknick. Ich freue mich, dass ich Euch noch ein Rezept aus meinem Kochbuch hier vorstellen kann. Wenn Ihr Euren Speiseplan mit pflanzlichem Power Food bereichern möchtet, dann findet Ihr in meinem Buch alles über die pflanzlichen Eiweißstars wie Hülsenfrüchte, Getreide,…
Erdbeerkonfitüre (ohne Gelierzucker)
Seid Ihr auch ein großer Erdbeer-Fan? Ich kann es immer kaum erwarten, bis die ersten Erdbeeren reif sind und die Erdbeerfelder zum brocken (pflücken, wie man bei uns in Bayern sagt) öffnen. Sicher macht Ihr auch das ein oder andere Glas Erdbeermarmelade. Ich habe mich diesen Sommer mal ans Einmachen ohne Gelierzucker gewagt. Ich bin…
Beeren-Joghurt-Torte – aus „Das Backbuch“ zu Clean Eating
Ich freue mich, dass ich Euch heute ein himmlisches Tortenrezept mit süßen Beeren vorstellen kann. Für „Das Backbuch“ zu Clean Eating habe ich einen Großteil der Rezept beigesteuert. Die Beeren-Joghurt-Torte ist gerade jetzt im Sommer ein erfrischend kühler Genuss. Wie Ihr daraus ein Eistorte herstellt, erfahrt Ihr weiter unten. Bei Clean Eating muss nicht auf süße…