Schoko-Erdnuss-Flapjacks

Schoko und Erdnuss – eine Traumkombi für alle Naschkatzen! Mit nur 5 Zutaten kannst du dir kinderleicht deinen schokoladigen Haferriegel zubereiten – ganz ohne Zucker. Die Flapjacks werden im Ofen gebacken und schenken Groß und Klein gesunde und nachhaltige Energie für zwischendurch. Denn Superstar Hafer ist der perfekte Energiespender. Herausragend ist außerdem der außergewöhnlich hohe Vitamin-B1-Gehalt der Flocken. Das sogenannte „Nervenvitamin“ steuert Konzentrations- und Koordinationsvermögen und ist wichtig für die Energiegewinnung.

Hafer – eiweißreicher Fitmacher

Haferflocken sind randvoll gefüllt mit gesunden Inhaltsstoffen. Hafer ist das eiweißreichste Getreide. Das im Hafer vorhandene Eiweiß hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten eine höhere biologische Wertigkeit und liefert fast alle lebensnotwendigen Eiweißbausteine (Aminosäuren). Haferflocken zum Frühstück oder als Snack für Zwischendurch bringt den Stoffwechsel wieder in Schwung. Die komplexen Kohlenhydrate liefern Energie ohne den Blutzuckerspiegel zu schnell ansteigen zu lassen. Die Ausschüttung von Insulin erfolgt in Maßen. So bleibst du den ganzen Vormittag über satt und fit, Hungerattacken und Leistungstiefs bleiben aus.

Schoko-Erdnuss-Flapjacks

Für 12 Stück:
140 g Erdnussmus
2 EL weiches Kokosöl
180 g Apfelmark (ungesüßt)
30 g Kakaopulver (ungesüßt)
1/2 TL gemahlene Vanille
280 g Haferflocken

Außerdem:
Kokosöl oder Backpapier

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein ofenfeste Form (17 x 24 cm) ausfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einem Topf das Erdnussmus mit dem Kokosöl bei kleiner Hitze schmelzen, gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt. Vom Herd nehmen und das Apfelmark unterrühren. Die restlichen Zutaten untermischen.

Die Masse in der Backform verteilen und fest drücken. Im Backofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in 12 Riegel schneiden.

Du möchtest Abwechslung, dann probiere die fruchtigen Apfel-Zimt-Flapjacks.

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