Ramensuppe mit Mie-Nudeln, Shiitake und wachsweichem Ei

Die Ramensuppe mit Mie-Nudeln, Shiitake und wachsweichem Ei ist eine nährende und wärmende Soufoood-Suppe – perfekt für die Übergangszeit. Denn die in der dampfenden Suppe enthaltenen Vitalstoffe sind der Schlüssel für eine starke Abwehr und ein gut funktionierendes Immunsystem. Ramensuppe gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche und ist bei uns auch mittlerweile ein…

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl

Jetzt wo die Temperaturen draußen wieder kühler werden und der Winter langsam Einzug hält, koche ich gern eine kräftige Rinderbrühe. So ein würziges Süppchen wärmt von innen und stärkt auch bei einer Erkältung. Es lohnt sich die Rinderbrühe selbst zu machen, so wisst ihr, was drin ist. Außerdem könnt ihr gleich eine größere Menge aufsetzten…

Fruchtige Kürbissuppe mit Ingwer

Mein erster Kürbis, den ich diesen Herbst in der Küche verarbeite. Sobald ich die erste Kürbissuppe gegessen habe, ist die kalte Jahreszeit nicht mehr zu leugnen. Ein wärmendes Süppchen vertreibt die Kälte, der Ingwer sorgt zusätzlich für ein wärmendes Gefühl und die leuchtend orangerote Farbe des Hokkaido-Kürbis hebt die Stimmung. Also ran an den Topf,…