Kaum hat das neue Jahr begonnen, ist der gute Vorsatz von gesunder Ernährung verdrängt. Geht es Euch auch so? Keine Zeit, keine Gelegenheit lauten die Gründe. Mit dieser bunten Schale voller Köstlichkeiten, gefüllt mit wertvollem Powerfood seht Ihr, wie einfach und unkompliziert es ist, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Die Bowl (engl. Schale) ist…
Schlagwort: Orangen
Beluga-Linsen-Salat mit Apfel, Karotte und Bärlauch (vegan und glutenfrei)
Die ersten Sonnenstrahlen im Frühling lassen den Bärlauch üppig sprießen. Das würzige Kraut mit dem intensiven Knoblauchduft passt zu vielen Gerichten und enthält viele gesunde Vitalstoffe. Da die Blätter schnell welken, sollten sie rasch verarbeitet werden. Ich habe sie zu einem cremigen Bärlauch-Öl verarbeitet, das hält im Kühlschrank gelagert länger und verfeinert so ganz einfach Pasta, Risotto, Suppen,…
Bunter Pflücksalat mit grünem Spargel und pochiertem Ei
Endlich beginnt wieder die Spargelzeit – ein wunderbares vitalstoffreiches und zugleich kalorienarmes Gemüse. Ich liebe vor allem die grünen Stangen, da sie einfach und schnell jedes Gericht aufpeppen. Der bunte Pflücksalat passt als Vorspeise für 4 Personen. Ihr könnt ihn auch als Hauptgericht für 2 Personen servieren, dann reichen allerdings zwei pochierte Eier. Einen frühlingshaften Rahmen für den bunten…