Dieses orientalisch inspirierte Quinoa-Pilaw schmeckt jetzt im Sommer herrlich erfrischend und eignet sich prima zum Mitnehmen fürs Picknick. Ich freue mich, dass ich Euch noch ein Rezept aus meinem Kochbuch hier vorstellen kann. Wenn Ihr Euren Speiseplan mit pflanzlichem Power Food bereichern möchtet, dann findet Ihr in meinem Buch alles über die pflanzlichen Eiweißstars wie Hülsenfrüchte, Getreide,…
Schlagwort: Hülsenfrüchte
Veggie-Burger mit Linsenbratlingen – aus meinem Kochbuch „Eiweiss, nur grün“
Ich freue mich, dass ich Euch hier ein Rezept aus meinem neuen Kochbuch vorstellen kann: Einen feinen Veggie-Burger mit leckeren Linsenbratlingen. Wenn Ihr Euren Speiseplan mit pflanzlichem Power Food bereichern möchtet, dann findet Ihr in meinem Buch alles über die pflanzlichen Eiweißstars wie Hülsenfrüchte, Getreide, Pseudogetreide, Sprossen und Nüsse. Geschickt kombiniert stehen die „grünen Proteine“ dem tierischem…
Sprossen – kleine Energieriesen & eine Anleitung für die eigene Sprossenzucht
Frische Sprossen aus eigener Zucht liefern einen wertvollen Kick an gesunden Vitalstoffen! Genau das Richtige in den Wintermonaten, in denen wir eine Extraportion an Energie und Nährstoffen gebrauchen können. Sprossen punkten mit einem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und versorgen uns mit einer geballten Ladung an pflanzlichem Protein. Beim Keimen erhöht sich die Nährstoffdichte in Körnern, Samen und…
Möhren-Spaghetti mit Belugalinsen und Manouri (+ vegane Alternative)
Linsen – einst ein Arme-Leute-Essen – sind heute wieder in aller Munde und das zurecht. Linsen sind die kleinen Vertreter der Hülsenfrüchte und die Vielfalt ist riesig – von den großen braunen Tellerlinsen, über rote oder gelbe Linsen, bis zu grünen Delikatesslinsen und den schwarzen Belugalinsen. Die kleinen Kraftpakete überzeugen aber auch mit ihren wertvollen…
Spaghetti mit Rote-Linsen-Bolognese (vegan)
Das leckere Linsen-Pasta-Gericht ist gerade mein absoluter Favorit und nicht nur für Vegetarier oder Veganer ein wunderbares Gericht. Ich bin gespannt, ob es Euch auch gefällt? Die kleinen orangefarbenen Linsen sind eine prima Nahrung fürs Gehirn. Außerdem sind sie ein Powerpaket an pflanzlichem Eiweiß. Wenn ihr die bunten Hülsenfrüchte mit Getreideprodukten wie Nudeln, Reis oder Brot kombiniert, wird das…