Selleriesaft – das neue Beauty- und Anti-Aging-Elixier

Selleriesaft ist gerade der Superstar unter den Getränken und gilt als Schönheitsbooster und Anti-Aging-Waffe. Aber auch als Detoxkur ist der grüne Saft beliebt! Was hinter dem Hype steckt und wie du einem klassischen Selleriesaft – ohne Entsafter zubereitest, erfährst du hier. Außerdem zeige ich dir noch ein Rezept für einen goldgrünen Selleriesaft mit Kurkuma und Ingwer – der mit einer extra Portion Antioxidantien aufwartet und einen gehaltvolleren Selleriesmoothie.

so gesund ist sellerie

Stangensellerie, auch Bleichsellerie, Staudensellerie oder Stängelsellerie genannt trumpft in der Tat mit besonders wertvollen Inhaltsstoffen auf. Das grüne Gemüse ist kalorienarm und besteht überwiegend aus Wasser und Ballaststoffen – das macht schlank. Zudem regen Ballaststoffe den Stoffwechsel an und unterstützen die Verdauung. Das bringt den Feuchtigkeitshaushalt in Schwung, strafft die Haut und mildert so Fältchen und trockene Stellen.
Darüber hinaus ist das grüne Stangengemüse reich an B-Vitaminen, Vitamin K und Kalzium – gut für Haut und Haare, Gelenke, Knochen, Muskeln und Bindegewebe.

Die meisten Nährstoffe stehen dem Körper in der rohen Form zur Verfügung. Kein Wunder, dass frisch zubereiteter Selleriesaft daher ein sensationeller Beauty- und Anti-Aging-Booster ist: Mit einer guten Portion Vitamin C fördern die schlanken Stangen die Kollagenbildung und verbessern so das Hautbild. Darüber hinaus punktet Sellerie mit reichlich Antioxidantien wie Flavonoiden, die effektiv Radikale abfangen und so dazu beitragen, dass die Haut glatt bleibt.

Das Stielgemüse ist als Heilpflanze weltweit bekannt, in der asiatischen Medizin werden die Stangen gegen Bluthochdruck eingesetzt. Zudem wirkt Sellerie leicht harntreibend und senkt den Spiegel des Stresshormons Chortisol.

Detoxkur mit Selleriesaft

Dem Körper eine Pause gönnen, das Verdauungssystem entlasten und das Wohlbefinden steigern: Frischer Selleriesaft ist eine wunderbare und einfache Variante, dem Körper genau die Nährstoffe zuzuführen, die er braucht – und gleichzeitig den Organismus zu entlasten. Der grüne Trendsaft wirkt basenbildend, entgiftend und belebend – er reguliert den Wasserhaushalt des Körpers, klärt das Hautbild, stärkt das Immunsystem und unterstützt deinen Körper bei der Ausscheidung von Stoffwechselprodukten.

Den frisch gepressten Selleriesaft am besten morgens auf nüchternen Magen in kleinen Schlucken trinken.

selleriesaft selbst machen

Stangensellerie schmeckt aufgrund seiner gesunden ätherischen Öle herb-aromatisch. Zu Beginn mag der Geschmack etwas gewöhnungsbedürftig sein. Du kannst den Sellerie anfangs auch mit Gurke oder Apfel mischen, beides sorgt für einen milderen Geschmack.

Selleriesaft – ohne Entsafter

Selleriesaft – ohne Entsafter

1 Staudensellerie, am besten in Bio-Qualität

Das Endstück des Selleries abschneiden. Die Stangen gründlich waschen und grob zerkleinern. In einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben und mixen. Den so entstandenen Selleriesmoothie könnt ihr gleich genießen.
Für den Saft die Masse durch ein feinmaschiges Sieb streichen und den Selleriesaft auffangen.
Am besten frisch zubereitet trinken!

Goldgrüner Selleriesaft – mit Kurkuma und Ingwer

Goldener Selleriesaft – mit Kurkuma und Ingwer

je 1 walnussgroßes Stück frische Kurkuma- und Ingwerwurzel, am besten in Bio-Qualität

Kurkuma und Ingwer waschen, nach Belieben schälen, zu den Stangen geben und mixen. Für den Saft die Masse durch ein feinmaschiges Sieb streichen und den Selleriesaft auffangen.
Am besten frisch zubereitet trinken!

Ingwer wirkt bei Erkältungen im frühen Stadium, löst den Schleim und lindert Entzündungen im Nasen- und Rachenraum.
Wärmend, reinigend und belebend stärkt Kurkuma nicht nur das Immunsystem, sondern wird auch aufgrund seines entzündungshemmenden Potentials seit Langem geschätzt. Das Geheimnis liegt im sattgelben Farbstoff Curcumin, der entzündungshemmend und immunstärkend wirkt.

Selleriesmoothie
kombiniert mit Früchten

Stangensellerie harmoniert wunderbar mit fruchtigem Obst und ist ein prima knackige Zutat für Salate. Das Rezept zu Couscous mit Stangensellerie, Schafskäse und Cashewkernen lässt sich perfekt mit jedem fruchtigem Obst kombinieren. Im Sommer passen Aprikosen, Pfirsich oder Nektarinen sehr gut, im Winter kannst du Äpfel, Birnen oder Orangen verwenden.

Couscous mit Staudensellerie, Schafskäse und Cashewkernen

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