Aprikosendatschi mit Mandeln

Ein ganzes Blech voll Kuchenglück – der Aprikosendatschi mit Mandeln ist ein köstlicher Sommerkuchen. Der saftige Blechkuchen ist perfekt für eine große Runde Freunde.  Die reifen Aprikosen sorgen für herrliche Fruchtsüße, so dass die Zuckermenge bewusst reduziert werden kann. Die knackigen Mandelblättchen sorgen zusätzlich für einen besonders fein-nussigen Geschmack. Und wenn man die Teigzutaten durch…

Rhabarber-Vanille-Tarte

Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Und jedes Jahr kann ich es kaum erwarten, bis die Saison der feinen rosaroten und grünen Rhabarberstangen begonnen hat. Botanisch gesehen zählt der Rhabarber zum Gemüse. Ich mag den herb-säuerlichen Geschmack gern in pikanten Gerichten, aber auch Desserts, Kompott und Kuchen veredeln die knackigen Stangen perfekt. In der Rhabarber-Vanille-Tarte ist die Kombination…