Crostoni sind die großen Brüder der kleinen Crostini, dünne knusprige Brotscheiben, lecker belegt! Die gerösteten Brotscheiben sind eine beliebte italienische Vorspeise, in diesem Falle mit cremigem Büffel-Mozzarella und frisch-fruchtigen Pfirsichen. Eine wunderbar erfrischende Vorspeise oder auch ein nicht allzu süßer Snack – Crostoni con Mozzarella di Bufala e pesche grigliate! Für 4 Personen vier Brotscheiben toasten…
Schlagwort: Nachspeise
Frische Feigen mit Ricotta-Creme und Pinienkernen
Ein erster kulinarischer Gruß aus Bella Italia! Ich liebe es hier über die Marktstände zu schlendern, herrlich sonnengereiftes Obst und Gemüse lacht mich an, dass auch wunderbar saftig und aromatisch schmeckt. Und im Supermarkt geht das Schaulaufen weiter, unzählige Sorten an Pasta, Käse und Wurst. Ein Paradies für mich! Eine Freude ist es auch, dass…
Amarettini-Trifle mit karamelligem Rhabarber-Kompott
Die süßen Amarettini verbinden sich in diesem traumhaften Dessert mit dem säuerlichen Rhabarberkompott, dass durch einen leichten Karamellgeschmack besticht. Ein wirklich einfaches Dessert, dass sich gut vorbereiten lässt. Allein das Rhabarberkompott braucht ein bißchen Zeit, allerdings könnt Ihr das gleich in größerer Menge zubereiten, dann habt Ihr mehr von dem köstlich karamelligen Kompott und könnt auch…
Ein Traum aus Früchten: Beeren-Trifle
Eine feine Nachspeise, die ich im Sommer immer wieder erfrischend finde, ist ein Trifle aus Sommerbeeren. Joghurt und Quark machen daraus ein leichtes Dessert, Knusperkekse sorgen für eine crunchy Note und die süßen Früchtchen on top! Wer kann da schon widerstehen? Für 4 Naschkatzen insgesamt 150 g gemischte Beeren wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren…
Feigen-Tiramisu mit Cantuccini
Die Nachspeise ist kein klassisches Tiramisu, sondern eine fruchtige Version mit einer leckere Mascarpone-Joghurt-Creme. Ich habe mich hier von den frischen Feigen von Sabrina inspirieren lassen. Unsere italienische Vermieterin versorgt uns tägich mit frischen Früchten und Gemüse aus ihrem Garten. Für das Feigen-Tiramisu habe ich die Früchte geschält, da die Schale relativ dick war; die…