Ich bin ein großer Fan von einfachen und unkomplizierten Kuchen mit Wow-Effekt! Der sommerliches Blechkuchen vereint alles, er ist im Handumdrehen zubereitet, sieht einfach umwerfend aus und ist mit den rotleuchtenden sommerlichen Johannisbeeren ein Genuss! Und der Ricotta sorgt für das gewisse Extra und macht den Kuchen wunderbar cremig! Ein Backblech (33 x 38 cm) mit…
Schlagwort: Johannisbeeren
Marillen-Törtchen
Goldgelbe Marillen oder auch Aprikosen frisch vom Markt sind mit ihrem süßen Geschmack eine wunderbare Ergänzung für die saftigen Sommertörtchen. Verfeinert habe ich die leckeren Törtchen mit ein paar Johannisbeeren, da ich diese gerade zur Hand hatte. Ihr könnt auch nur Marillen nehmen oder mit anderen Beeren ergänzen. Ein herrlicher Sommergenuss, bei mir waren die…
Clafoutis mit Weintrauben, Johannisbeere und Zitronen-Thymian
Ein letzter sommerlicher Gruß aus der Backstufe bereits mit einem herbstlichen Touch! Die säuerlichen Johannisbeeren treffen im Clafoutis auf süßliche Weintrauben, garniert mit frischem Zitronenthymian und einem ordentlichen Schuss Limoncello. Frisch aus dem Ofen und mit einem Hauch Puderzucker serviert, so schmeckt der dicke Pfannkuchen aus Frankreich am Besten! Für den Clafoutis den Backofen auf 200…
Crostata di Ricotta
Diesen Sommer komme ich an Johannisbeeren einfach nicht vorbei. Liegt es daran, dass mein Strauch im Garten immer noch keine Früchte trägt. Quasi als Kompensation, dass ich nicht selber ernten kann. Ich hoffe doch sehr, dass es im nächsten Jahr klappt! Auf jeden Fall liebe ich die säuerlichen Beeren, sie passen wunderbar zum cremigen Ricotta…
Johannisbeer-Grießkuchen mit Mandeln
Wer Grießbrei liebt, der wird den Kuchen lieben! Ich habe den Grießkuchen für ein Sommerfest gebacken. Bei schönem Sonnenschein und herrlich warmen Temperaturen war er in kürzester Zeit verspeist. Alle waren begeistert, da der Grießkuchen wunderbar saftig und gleichzeitig sehr erfrischend schmeckt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 26-cm-Backform ausfetten und mit etwas Grieß…
Ein Traum aus Früchten: Beeren-Trifle
Eine feine Nachspeise, die ich im Sommer immer wieder erfrischend finde, ist ein Trifle aus Sommerbeeren. Joghurt und Quark machen daraus ein leichtes Dessert, Knusperkekse sorgen für eine crunchy Note und die süßen Früchtchen on top! Wer kann da schon widerstehen? Für 4 Naschkatzen insgesamt 150 g gemischte Beeren wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren…
Johannisbeer-Stachelbeer-Streusel
Sommerzeit ist Beerenzeit! Die saftigen Johannis- und Stachelbeeren, die sich im Teig verstecken, platzen beim Backen auf und geben den feinen Saft an den Kuchen ab. Ich habe rote Stachelbeeren verwendet, da sie süßer sind als die grünen. Gemeinsam mit den säuerlichen Johannisbeeren und den süßen Streuseln gibt das eine himmlische Verführung für den Sommer….