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„Goldene Milch“-Eis mit Kokos aus meinem Kochbuch „Kurkuma“

Ich freue mich, dass ich dir hier das „GOLDENE MILCH“-EIS mit KOKOS aus meinem Kochbuch „KURKUMA – Rundum gesund mit goldgelben Wohlfühlrezepten“ vorstellen kann. Die goldgelbe Knolle eignet sich nicht nur wunderbar für Getränke und Hauptgerichte. Die aromatische Kurkuma bereichert auch Süßspeisen und harmoniert perfekt mit anderen Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Kardamom. Das sonnengelbe „Goldene…

Veggie-Burger mit Linsenbratlingen – aus meinem Kochbuch „Eiweiss, nur grün“

Ich freue mich, dass ich Euch hier ein Rezept aus meinem neuen Kochbuch vorstellen kann: Einen feinen Veggie-Burger mit leckeren Linsenbratlingen. Wenn Ihr Euren Speiseplan mit pflanzlichem Power Food bereichern möchtet, dann findet Ihr in meinem Buch alles über die pflanzlichen Eiweißstars wie Hülsenfrüchte, Getreide, Pseudogetreide, Sprossen und Nüsse. Geschickt kombiniert stehen die „grünen Proteine“ dem tierischem…

Zucchini-Linguine mit frischer Avocado-Tomaten-Salsa – aus meinem Kochbuch „Spiralize it!“

Die Zucchini-Linguine sind ein Klassiker aus der Gemüsenudel-Küche! Zucchininudeln – auch Zoodles genannt – sind schon lange bekannt und ganz einfach herzustellen. Wenn Ihr noch keinen Spiralschneider habt, dann könnt Ihr die Zucchini auch einfach mit einem Sparschäler in dünne breite Nudeln schälen. Zoodles schmecken lecker, haben kaum Kohlenhydrate und Kalorien und lassen sich mit allen Saucen kombinieren! In…

Beauty-Smoothie-Bowl – aus meinem Kochbuch „Smoothie Bowls“

Löffel für Löffel zu mehr Schönheit: Der Beauty-Smoothie-Bowl schmeckt nicht nur köstlich, sondern er lässt uns auch noch gut aussehen. Dafür sorgen die besonderen Beauty-Inhaltsstoffe: Mangos enthalten viel Beta-Karotin, das den körpereigenen Schutz gegenüber lichtbedingten Hautirritationen stärkt und freie Radikale abfängt, die durch UV-Strahlen gebildet werden. Das führt zu einem frischeren und glatteren Hautbild. Avocado ist reich an…

Schoko-Cashew-Küchlein

Kennt ihr das, bei diesen kalten Temperaturen braucht es zum Kaffee einen schokoladigen Wetter-Seelen-Tröster. Die Lust auf ein feines kleines Gebäck war also geweckt, allerdings war die Zeit recht knapp. Kurzerhand habe ich deshalb das Rezept der Blaubeer-Joghurt-Minis ein bißchen verändert und ruckzuck gab es kleine Schoko-Küchlein zum Nachmittags-Kaffee. Eine Backform für 12 Mini-Küchlein ausfetten…

Happy Halloween!

Das Halloween-Fest steht vor der Tür und die Kürbisse werden eifrig dekoriert! Wer wie ich dieses Jahr keine Zeit und Lust hat, dem harten Gemüse mit dem Schnitzwerkzeug zu Leibe zu rücken, für den ist der „Süße Kürbis“ eine schöne Idee (inspiriert von Martha Stewart)! Vor allem für die ganz Kleinen ist das eine prima…

Saftiger Mandelkuchen mit Vanillequark

Endlich wieder ein feines Kuchenrezept! Für mich einfach nur Kuchen, ohne Sahne, ohne Buttercreme und ohne Schnickschnack! Meinen Lieblingskuchen mag ich ganz pur, nur trocken darf er nicht sein. Deshalb bekommt der Mandelkuchen auch eine gute Portion Vanillequark, das macht ihn schön saftig. Obendrauf ein paar gehackte Mandeln, damit es knuspert beim Essen. Herrlich und…

Quittengelee mit Lebkuchen-Gewürz und Nelken

Auf dem Wochenmarkt habe ich letztens schöne Quitten entdeckt und dachte mir, dass sich daraus ein feines Gelee machen möchte. Mit den weihnachtlichen Gewürzen ist das Gelee ein prima Mitbringsel zur Adventszeit, aber auch ein schönes selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk. Das Quittengelee schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern wunderbar auch zu würzigem Käse. Ich werde es…

Fruchtige Kürbissuppe mit Ingwer

Mein erster Kürbis, den ich diesen Herbst in der Küche verarbeite. Sobald ich die erste Kürbissuppe gegessen habe, ist die kalte Jahreszeit nicht mehr zu leugnen. Ein wärmendes Süppchen vertreibt die Kälte, der Ingwer sorgt zusätzlich für ein wärmendes Gefühl und die leuchtend orangerote Farbe des Hokkaido-Kürbis hebt die Stimmung. Also ran an den Topf,…

Birnen-Ingwer-Konfitüre

Die letzten Birnen sind vom Birnbaum geerntet! Es hatten sich doch noch einige Früchtchen ganz oben in den Ästen versteckt, die ich mit einigem Schütteln und Rütteln vom Baum geholt habe. Perfekt zum Einkochen von Konfitüre, so kann ich die Birnen den Herbst über genießen und außerdem eignen sich selbstgemachte Konfitüren wunderbar als Geschenk! Für…

Birnen-Zimt-Muffins mit Walnüssen

Wie habe ich gehofft, dass es im Herbst wieder eine üppige Birnen-Ernte geben wird. Leider hat uns der Sommer dieses Jahr etwas vernachlässigt, erst zu feucht und dann zu trocken. Das Ergebnis findet sich auf meinem Birnbaum, klitzekleine Mini-Birnchen, die ich an zwei Händen abzählen kann. Ich finde trotzdem, dass sie ein schönes Muffin-Bett verdient…

Graupen-Risotto mit Zucchini, Champignons und getrockneten Tomaten

Risotto hat bestimmt jeder von Euch schon einmal gemacht. Das bedeutet stetes Rühren, Brühe nachgießen und köcheln lassen, damit man die perfekte Balance zwischen bissfestem Reiskorn und Cremigkeit schafft. Aber wehe, man verliert den Topf mal aus den Augen, schnell kann es passieren, dass dem Risotto die Brühe ausgeht und er anklebt. Deshalb habe ich…

Clafoutis mit Weintrauben, Johannisbeere und Zitronen-Thymian

Ein letzter sommerlicher Gruß aus der Backstufe bereits mit einem herbstlichen Touch! Die säuerlichen Johannisbeeren treffen im Clafoutis auf süßliche Weintrauben, garniert mit frischem Zitronenthymian und einem ordentlichen Schuss Limoncello. Frisch aus dem Ofen und mit einem Hauch Puderzucker serviert, so schmeckt der dicke Pfannkuchen aus Frankreich am Besten! Für den Clafoutis den Backofen auf 200…

Fluffiger Kirschkuchen

Der Duft nach frischem Kirschkuchen ist herrlich. Frisch aus dem Ofen, noch lauwarm serviert, ist er einfach unwiderstehlich. Der Kuchen ist durch den Joghurt wunderbar locker-leicht, im Handumdrehen zubereitet und reicht für eine Menge Freunde! Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden einer Backform (28 cm x 40 cm) mit Butter einfetten und mit…