Sobanudeln mit Grünkohl und Paprika – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Wenn Ihr Euch ausgewogen und bewusst ernähren wollt, dann kommt Ihr am Ernährungstrend „Clean Eating“ nicht vorbei. Auf den Tisch kommen heute asiatische Buchweizen-Spaghetti mit knackigem und frischem Gemüse – ein feines Rezept aus meinem Kochbuch „Clean Eating“. Der „saubere“ Ernährungsstil setzt vor allem auf frische und unbehandelte Nahrungsmittel. Lasst Euch inspirieren, die Sobanudeln sind im Handumdrehen…

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Rote-Bete-Himbeer-Smoothie-Bowl mit Grünkohl & Kokosmus

Ihr braucht Abwechslung in Eurem Smoothie-Alltag. Dann probiert doch die fruchtige Smoothie-Bowl mit rote Bete, Grünkohl und Himbeeren. Mit der leuchtend roten Smoothie-Bowl könnt Ihr fit und vital in den Tag starten und löffelt obendrein noch eine Extra-Portion Vitalstoffe. Die Rote-Bete-Knollen liefern mit ihrer intensiven Farbe eine geballte Ladung Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützt. Ebenso wie…

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Kichererbsen-Pizza mit Rucola und Tomaten – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Habt Ihr Euch fürs neue Jahr vorgenommen, gesünder zu kochen und zu genießen. Dann könnt Ihr mit der Kichererbsen-Pizza aus meinem Kochbuch „Clean Eating“ mit Vollgas in eine bewusstere Ernährung starten. Weißmehl wird durch Dinkelvollkornmehl und Kichererbsenmehl ausgetauscht (für die glutenfreie Pizza nur Kichererbsenmehl verwenden), durch das volle Korn ist die Pizza gesünder und macht länger…

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Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl mit Ananas, Chia, Goji und Feige (vegan & glutenfrei)

Die Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl ist ein wunderbarer Kickstart für kalte Tage und hilft im Winter gegen das große Frösteln. Wenn die Tage kürzer und kühler sind, dann müssen wir uns warm einpacken und unsere Ernährung der Jahreszeit anpassen. Die frische Power-Smoothie-Bowl heizt uns von innen und versorgt unseren Körper optimal mit Vitalstoffen. Die Super-Gewürze Kurkuma und Ingwer kurbeln…

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Cantuccini mit Gojibeeren, Pekankernen & Erdmandeln (glutenfrei & clean)

Ein italienischer Klassiker mit winterlichen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken im feinen Weihnachtsgewand. Die doppelt gebackenen Kekse bestehen aus Buchweizenmehl und gemahlenen Erdmandeln und sind daher glutenfrei. Zudem sind die Cantuccini auch für alle Clean Eater ein verlockendes Gebäck. Die dunkle Farbe kommt vom Kokosblütenzucker, der sorgt auch für einen wunderbaren karamelligen Geschmack. Dadurch lässt…

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Grünkohl-Pesto mit Chiasamen, Walnüssen und Kokoswasser (vegan)

Grünkohl ist ein echtes heimisches Superfood unter den Gemüsesorten. Reichlich Vitamin C zur Stärkung der Abwehrkräfte, aber auch Antioxidantien-Power zum Schutz der Zellen stecken in den krausen Blätter. Jetzt hat der Grünkohl gerade Saison und Ihr könnt Euch damit versorgen. Deshalb liebe ich die leicht bitteren Blätter und verwende ihn am liebsten roh, so bleiben die…

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Himbeer-Melone-Smoothie-Bowl mit Knuspermüsli und Chiasamen

Ihr Lieben, schon lange habe ich nichts mehr von mir hören lassen. Momentan arbeite ich an einigen spannenden Buchprojekten zur gesunden Ernährung, die ich Euch hoffentlich bald vorstellen kann. Ein neues und vor allem feines Thema sind „Smoothie-Bowls“. Smoothies kennt Ihr ja sicherlich alle – pürierte Früchte wahlweise mit Gemüse, die einem das Frühstück versüßen und mit…

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Köstlicher Kirschenmichel

Kirschenzeit, da werden Kindheitserinnerungen wach. Die Großmutter steht in der Küche und bäckt einen süßen Brotauflauf mit knackigen Kirschen. Herrlich unbeschwerte Sommertage und köstlicher Kirschenmichel!  Mit dem luftigen Auflauf könnt auch Ihr Euch eine kleine Auszeit gönnen, denn auch an warmen Tagen schmeckt der Kirschenmichel wunderbar erfrischend. Genießt die herrlichen Sommertage! Für die Kirschenmichel 8 feuerfeste Förmchen (Durchmesser 10 cm) ausfetten…

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