Heiliger Abend und noch keine Plätzchen! Hier kommt Abhilfe, dieses Plätzchen-Rezept ist von meiner lieben Freundin Ä., besser gesagt, von ihrer Mutter. Wir backen es jedes Jahr gemeinsam! Die Kekse sind der Renner bei Groß und Klein. Der Teig ist ruckzuck zubereitet, ein prima Last-Minute-Rezept für alle, die noch keine Zeit zum Backen hatten und…
Kategorie: Food
Linzer Plätzchen
Meine allerliebsten Plätzchen sind Linzer Plätzchen oder auch Spitzbuben. Die kann ich eigentlich das ganze Jahr hindurch essen. Heute wird die vierte Adventskerze angezündet, es gibt also nichts Schöneres als es sich zu Hause gemütlich zu machen, einen Glühwein bei der Hand und letzte Plätzchen für sich und die Lieben zu backen. Mit den Linzer…
Schoko-Pfirsich-Herzen
Schokoladige Plätzchen dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Wenn ihr auch Schoko-Liebhaber seid, dann sind die Herzen ein Muss für euch! Die Plätzchen sind zwar etwas aufwendiger, da sie zuerst mit Konfitüre gefüllt werden und anschließend noch mit Schokolade verziert werden. Aber mit ein wenig Geduld kommen kleine Herz-Kunstwerke dabei heraus. Und wer kann den süßen…
Lebkuchen-Häuschen
Ein buntes Knusperhäuschen gehört in der Weihnachtszeit einfach dazu. Das Lebkuchen-Haus ist ein toller Blickfang und duftet herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Alle Naschkatzen werden es lieben! Das mittelgroße Häuschen aus Honig-Lebkuchenteig ist ganz einfach zu bauen und das Verzieren ein lustiger Bastelspaß für die ganze Familie. Für den Lebkuchenteig 500 g Mehl, 1 TL Natron, 1 TL…
Granatapfel-Quitten-Gelee
Mittlerweile bin ich ein großer Fan von Quitten geworden. Als ich letztens von einer Bekannten mit den duftenden Früchten von ihrem Baum beschenkt worden bin, habe ich mich sehr gefreut. Da die Quitten recht klein waren, habe ich mich zur Verarbeitung zu Gelee entschieden. Eine weitere Obstsorte, deren rubinrote Farbe und süßlich-herben Geschmack ich im Herbst…
Engelsaugen mit Quittengelee
Juhu für die fruchtig gefüllten Plätzchen kommt mein selbst gemachtes Quittengelee mit Lebkuchen-Gewürz und Nelken zum Einsatz. Das feinherbe Gelee mit dem weihnachtlichen Gewürzen harmoniert wunderbar mit den nussigen Plätzchen. Natürlich könnt ihr auch gekauftes Quittengelee oder Johannisbeergelee verwenden. Die Engelsaugen, auch Husarenkrapfen genannt, sind perfekt, wenn es beim Backen schnell gehen soll. Für etwa 50…
Kleine saftige Quarkstollen mit Cranberries und Nüssen
Die Weihnachtsbäckerei beginnt bei mir mit kleinen Quarkstollen, die ich mit allerlei Leckereien wie Nüssen, getrockneten Früchten und Schokolade fülle. Der Quark sorgt dafür, dass die Stollen auch nach einer längeren Zeit immer noch schön saftig schmecken. Ich habe mich für Mini-Stollen entschieden, da die kleinen Süßigkeiten wunderbare selbst gemachte Geschenke oder Mitbringsel in der…
Cranberry-Cookies mit weißer Schokolade
Immer eine feine Kombination sind feinherbe Cranberries mit süßer weißer Schokolade, gebacken in Keksform ein köstlicher Start in die Plätzchen-Backzeit. Es sind ja nur noch zwei Wochen bis zum 1. Advent und bis dahin verkürzen die Cranberry-Cookies mit weißer Schokolade prima die Zeit. Bei mir sind die Cookies natürlich schon wieder ratzefatz aufgegessen, ich hätte wohl…
Apfel-Pancakes
Für meine Lieben gab es heute mittag Apfel-Pancakes, die waren so lecker, dass sie in Null Komma Nichts verspeist waren. Anstatt Apfelspalten könnt ihr natürlich auch Beeren oder Bananen verwenden. Oder ihr esst die Pancakes einfach pur aus dem Pfanne mit Ahornsirup beträufelt. Ihr seht für jeden Geschmack ist etwas dabei. Guten Appetit! Für etwa…
Schoko-Cashew-Küchlein
Kennt ihr das, bei diesen kalten Temperaturen braucht es zum Kaffee einen schokoladigen Wetter-Seelen-Tröster. Die Lust auf ein feines kleines Gebäck war also geweckt, allerdings war die Zeit recht knapp. Kurzerhand habe ich deshalb das Rezept der Blaubeer-Joghurt-Minis ein bißchen verändert und ruckzuck gab es kleine Schoko-Küchlein zum Nachmittags-Kaffee. Eine Backform für 12 Mini-Küchlein ausfetten…