Immer eine feine Kombination sind feinherbe Cranberries mit süßer weißer Schokolade, gebacken in Keksform ein köstlicher Start in die Plätzchen-Backzeit. Es sind ja nur noch zwei Wochen bis zum 1. Advent und bis dahin verkürzen die Cranberry-Cookies mit weißer Schokolade prima die Zeit. Bei mir sind die Cookies natürlich schon wieder ratzefatz aufgegessen, ich hätte wohl…
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Apfel-Pancakes
Für meine Lieben gab es heute mittag Apfel-Pancakes, die waren so lecker, dass sie in Null Komma Nichts verspeist waren. Anstatt Apfelspalten könnt ihr natürlich auch Beeren oder Bananen verwenden. Oder ihr esst die Pancakes einfach pur aus dem Pfanne mit Ahornsirup beträufelt. Ihr seht für jeden Geschmack ist etwas dabei. Guten Appetit! Für etwa…
Schoko-Cashew-Küchlein
Kennt ihr das, bei diesen kalten Temperaturen braucht es zum Kaffee einen schokoladigen Wetter-Seelen-Tröster. Die Lust auf ein feines kleines Gebäck war also geweckt, allerdings war die Zeit recht knapp. Kurzerhand habe ich deshalb das Rezept der Blaubeer-Joghurt-Minis ein bißchen verändert und ruckzuck gab es kleine Schoko-Küchlein zum Nachmittags-Kaffee. Eine Backform für 12 Mini-Küchlein ausfetten…
Happy Halloween!
Das Halloween-Fest steht vor der Tür und die Kürbisse werden eifrig dekoriert! Wer wie ich dieses Jahr keine Zeit und Lust hat, dem harten Gemüse mit dem Schnitzwerkzeug zu Leibe zu rücken, für den ist der „Süße Kürbis“ eine schöne Idee (inspiriert von Martha Stewart)! Vor allem für die ganz Kleinen ist das eine prima…
Saftiger Mandelkuchen mit Vanillequark
Endlich wieder ein feines Kuchenrezept! Für mich einfach nur Kuchen, ohne Sahne, ohne Buttercreme und ohne Schnickschnack! Meinen Lieblingskuchen mag ich ganz pur, nur trocken darf er nicht sein. Deshalb bekommt der Mandelkuchen auch eine gute Portion Vanillequark, das macht ihn schön saftig. Obendrauf ein paar gehackte Mandeln, damit es knuspert beim Essen. Herrlich und…
Quittengelee mit Lebkuchen-Gewürz und Nelken
Auf dem Wochenmarkt habe ich letztens schöne Quitten entdeckt und dachte mir, dass sich daraus ein feines Gelee machen möchte. Mit den weihnachtlichen Gewürzen ist das Gelee ein prima Mitbringsel zur Adventszeit, aber auch ein schönes selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk. Das Quittengelee schmeckt nicht nur als Brotaufstrich, sondern wunderbar auch zu würzigem Käse. Ich werde es…
Birnen-Ingwer-Konfitüre
Die letzten Birnen sind vom Birnbaum geerntet! Es hatten sich doch noch einige Früchtchen ganz oben in den Ästen versteckt, die ich mit einigem Schütteln und Rütteln vom Baum geholt habe. Perfekt zum Einkochen von Konfitüre, so kann ich die Birnen den Herbst über genießen und außerdem eignen sich selbstgemachte Konfitüren wunderbar als Geschenk! Für…
Birnen-Zimt-Muffins mit Walnüssen
Wie habe ich gehofft, dass es im Herbst wieder eine üppige Birnen-Ernte geben wird. Leider hat uns der Sommer dieses Jahr etwas vernachlässigt, erst zu feucht und dann zu trocken. Das Ergebnis findet sich auf meinem Birnbaum, klitzekleine Mini-Birnchen, die ich an zwei Händen abzählen kann. Ich finde trotzdem, dass sie ein schönes Muffin-Bett verdient…
Graupen-Risotto mit Zucchini, Champignons und getrockneten Tomaten
Risotto hat bestimmt jeder von Euch schon einmal gemacht. Das bedeutet stetes Rühren, Brühe nachgießen und köcheln lassen, damit man die perfekte Balance zwischen bissfestem Reiskorn und Cremigkeit schafft. Aber wehe, man verliert den Topf mal aus den Augen, schnell kann es passieren, dass dem Risotto die Brühe ausgeht und er anklebt. Deshalb habe ich…
Clafoutis mit Weintrauben, Johannisbeere und Zitronen-Thymian
Ein letzter sommerlicher Gruß aus der Backstufe bereits mit einem herbstlichen Touch! Die säuerlichen Johannisbeeren treffen im Clafoutis auf süßliche Weintrauben, garniert mit frischem Zitronenthymian und einem ordentlichen Schuss Limoncello. Frisch aus dem Ofen und mit einem Hauch Puderzucker serviert, so schmeckt der dicke Pfannkuchen aus Frankreich am Besten! Für den Clafoutis den Backofen auf 200…