Auflauf mit Trüffelkartoffeln und Hackfleischsauce

Habt Ihr schon mal bunte Kartoffeln probiert? Lohnt sich, denn das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch besonders! Die Trüffelkartoffel auch Vitelotte genannt, schmeckt kräftig nussig wie Maroni und passt wunderbar in einem würzigen Auflauf. Unter der kräftig violetten Schale besitzt sie ein violett-weiß marmoriertes Fleisch. Damit die Vitelotten schön kräftig farbig bleiben, nicht im Salzwasser kochen….