Wunderbar zart und mürbe – Kipferl zergehen förmlich auf der Zunge. Die klassischen Vanillekipferl haben bei vielen eine lange Tradition, ich möchte euch heute mal eine feine zuckerfreie Alternative vorstellen: Nussige Kürbiskern-Kipferl mit Schokospitzen. Backen mit Zuckeralternativen Backen ohne Zucker? Wie soll das funktionieren – klar ganz ohne Süße kommt mein Gebäck nicht aus, denn…
Schlagwort: Kürbiskerne
Matcha-Kipferl
Diese wunderbar mürben und zart nach grünem Tee schmeckenden Kipferl zergehen förmlich auf der Zunge. Die klassischen Vanillekipferl sind bei uns sehr beliebt. Als großer Fan von Matcha habe ich dieses Jahr das gesunde Superfood mit einem vollwertigem Kipferlrezept verbunden. Die gesunde Alternative schmeckt herrlich nussig, hat eine kräftig grüne Farbe und ist bei uns…
Bärlauchpesto mit Kürbiskernen
Freut Ihr Euch im Frühling auch wieder auf den würzigen Bärlauch? Die sattgrünen Blätter mit dem intensiven Knoblauchduft passen zu vielen Gerichten und schmecken fein nach einer Mischung aus Knoblauch und Schnittlauch. Der wilde Verwandte des Schnittlauchs enthält viele gesunde Vitalstoffe, unter anderem ätherische Öle, die verdauungsfördernd sind. Da die Blätter schnell welken, sollten sie rasch verarbeitet werden. Ich mag…
Kürbiskern-Kipferl und Mohn-Kipferl
Wunderbar zart und mürbe – Kipferl zergehen förmlich auf der Zunge. Die klassischen Vanillekipferl haben bei vielen eine lange Tradition, ich möchte Euch heute mal zwei feine Alternativen vorstellen: Knusprige Mohn-Kipferl und nussige Kürbiskern-Kipferl. Kipferl zu backen ist kein Hexenwerk. Den Teig einmal richtig zusammenkneten, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Dann unbedingt ausreichend kühl…
Advents-Stollen mit Rosinen, Mandeln, Kürbiskernen und Ricotta
Es ist schon wieder soweit! Bald beginnt die Weihnachtsbäckerei, juhu! Um meinen Lieben und mir die Vorfreude zu versüßen, habe ich schon einmal gemütlich angefangen, einen duftigen weihnachtlichen Stollen zu backen. Der Ricotta sorgt dafür, dass der Stollen auch nach einer längeren Zeit immer noch schön saftig schmeckt, falls er nicht vorher schon aufgegessen wurde. Beim…
Knusprige Müsliriegel
Ein prima und vor allem gesunder Snack für Zwischendurch, ob auf dem Gipfel als Jause oder für den Energieschub nach dem Sport. Wertvolle Inhaltsstoffe wie pflanzliches Rapsöl versorgen den Körper mit lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren, kernige Getreideflocken liefern reichlich Vitamin B und sorgen durch Ballaststoffe für lang anhaltende Sättigung. Die vitalstoffreichen Kerne und Samen und die fruchtigen Cranberries machen daraus einen…