Ohne schokoladige Kekse ist der Plätzchenteller nicht vollständig. Die herzigen Walnussplätzchen sind mit feiner Schoko-Trüffel-Creme gefüllt und schmecken traumhaft gut. Für Schoko-Fans wie meine Familie der Hit! Wer mag kann die Schokocreme auch noch mit etwas Hochprozentigem verfeinern. Zuerst die Schoko-Trüffel-Creme vorbereiten. Dafür 280 g Zartbitterschokolade klein hacken. In einem Topf 100 ml Schlagsahne aufkochen, die gehackte Schokolade dazugeben (wer…
Schlagwort: Kardamom
Mandel-Spekulatius Tannenbäume
Ein Klassiker der Gewürz-Plätzchen, die in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen dürfen sind Spekulatius. Beim Backen liebe ich den würzigen Duft von Kardamom, Nelken, Muskatblüte und Zimt, der durch die Küche zieht. Ich habe keine Model, deshalb verwende ich beliebige Ausstech-Formen. Wenn Ihr lieber klassisch mit den Modeln backt, könnt Ihr das natürlich auch. Für etwa 60 Spekulatius-Plätzchen…
Saftige Monster-Schoko-Cookies mit Schokoladen-Stückchen
Heute ist es wieder soweit – eine Menge aufgeregte Hexen, Vampire, Monster und schreckliche Gestalten werden von Tür zu Tür ziehen und „Süßes oder Saures“ rufen. Nachdem sie uns gehörig erschreckt haben, dürfen sich die Kleinen und Großen an den monstermäßig saftig-schokoladigen Cookies erfreuen. Die Schoko-Cookies bestehen aus flüssiger Schokolade und knackigen Schokostückchen. Abgeschmeckt mit…