Die perfekte Kombination – ein cremiger Käsekuchen mit fruchtig-säuerlichen Rhabarberstückchen. Das I-Tüpfelchen zum Kuchen ist das Rhabarber-Kompott mit einer feinen Ingwernote – so schmeckt für mich der Frühling! Rhabarber mit Frischkäse, Quark & Co. ist nicht nur geschmacklich eine prima Liason, denn die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure, die die Stangen säuerlich schmecken lässt, raubt dem Körper leider…
Schlagwort: Frischkäse
Mangold-Karotten-Frittata mit Lachscreme
Frittata oder Eierkuchen ist ein wunderbares Gericht, dass sich unkompliziert in nur einer Pfanne zubereiten lässt. Die Frittata lässt sich prima mitnehmen, für einen Brunch bei Freunden oder für ein Picknick im Park. Dazu passt das bunte Melamin-Geschirr von meiner Freundin von Papilottas! Einfach alles in den Picknick-Korb packen und guten Appetit! Für die Lachscreme 100 g Räucherlachs klein…
Cheesecake-Cupcakes mit Himbeer-Herzen und Schokoboden
For all cheescake lovers – Ihr werdet den süßen kleinen Himbeer-Käseküchlein nicht widerstehen können! Über die kleine Käseküchlein bin ich letztens zufällig gestolpert und habe mich direkt verliebt. Die Himbeer-Herzen geben eine entzückende Dekoration und eine herrlich fruchtige Note. Die klassische Cheescake-Masse habe ich auf die Größe eines 12er-Muffinblechs angepasst. Dazu gibt es einen schokoladigen Knusper-Keksboden. Im Nu sind sie alle aufgegessen!…
Saftige Mini-Zitronenkuchen
Ein fruchtiger Klassiker unter den Rührkuchen, diesmal in der Mini-Variante. Der Clou ist der cremige Frischkäse, der dem Rührkuchen eine unglaubliche Saftigkeit verleiht. Und der bestechende Zitronengeschmack kommt natürlich vom Zitronensaft und dem Zitronenabrieb. Deshalb unbedingt unbehandelte Zitronen verwenden. Die Zitronenküchlein lassen nicht nur Kinderherzen hoch schlagen! Den Backofen auf 170 °C vorheizen und 5 kleine Kastenformen (Länge 8 cm)…
Vanille-Whoopie-Pies mit Himbeer-Füllung und Zuckerperlen
Habt Ihr schon mal Whoopie Pies gegessen? Die herrlich fluffig-vanilligen Doppeldecker mit einer cremigen Himbeer-Füllung und rosaroten Zuckerperlen sind ein süßer Leckerbissen, denen man nicht widerstehen kann. Die süßen Sandwiches stammen ursprünglich aus Amerika. Die Kekshälften sind einfach und schnell gebacken und können auch schon am Vortag gebacken werden. Dann einzeln auf einem Backpapier und zugedeckt aufbewahren. Zuletzt nur…
Cremiger Cheesecake mit fruchtigem Beerenspiegel
Dieses Jahr beginnt bei mir so, wie es geendet hat – mit süßen Köstlichkeiten. Mein Mann ist ein großer Cheesecake-Fan, deshalb ist er bei uns auch für das Backen des Kuchens zuständig. Alle Freunde sind immer regelrecht begeistert und können – wie ich auch – dem Cheesecake nicht widerstehen, da er so wunderbar cremig und…