Es ist schon wieder soweit! Bald beginnt die Weihnachtsbäckerei, juhu! Um meinen Lieben und mir die Vorfreude zu versüßen, habe ich schon einmal gemütlich angefangen, einen duftigen weihnachtlichen Stollen zu backen. Der Ricotta sorgt dafür, dass der Stollen auch nach einer längeren Zeit immer noch schön saftig schmeckt, falls er nicht vorher schon aufgegessen wurde. Beim…
Schlagwort: Backen
Apfel-Kranzkuchen mit Haselnüssen
Jetzt da es draußen ungemütlich und regnerisch ist, freue ich mich auf einen herrlich fruchtigen Apfelkuchen mit knackigen Haselnussstücken. Allein der Duft des saftigen Kranzkuchens bei Backen im Ofen zaubert mir ein Lächeln auf die Lippen, mmmmh! Ich hatte noch ein paar schrumpelige Äpfel übrig, die außen nicht mehr ganz so schön anzusehen waren, aber geschmacklich noch…
Saftige Monster-Schoko-Cookies mit Schokoladen-Stückchen
Heute ist es wieder soweit – eine Menge aufgeregte Hexen, Vampire, Monster und schreckliche Gestalten werden von Tür zu Tür ziehen und „Süßes oder Saures“ rufen. Nachdem sie uns gehörig erschreckt haben, dürfen sich die Kleinen und Großen an den monstermäßig saftig-schokoladigen Cookies erfreuen. Die Schoko-Cookies bestehen aus flüssiger Schokolade und knackigen Schokostückchen. Abgeschmeckt mit…
Pflaumen-Kuchen mit Mohn-Streuseln
Die letzten starken Sonnenstrahlen kitzeln im Gesicht, die bunten Blätter fallen von den Bäumen und die Erntezeit ist in vollem Gange! Jetzt schenkt uns die herbstliche Sonne herrlich reife Früchte. Besonders freue ich mich immer über die fruchtigen Zwetschgen oder Pflaumen, ein typisches herbstliches Obst. Versenkt werden die violetten Früchtchen in einem luftig-lockeren Rührteig und bedeckt mit knusprig-nussigen…
Mandel-Küchlein mit Preiselbeeren, Himbeeren und Zuckerkruste
Ein wunderbares spätsommerliches Gebäck, die säuerlichen Preiselbeeren harmonieren perfekt mit den fruchtigen Himbeeren und der süßen Zuckerkruste, darunter verbirgt sich das feine Mandel-Küchlein! Ich hatte noch ein paar Preiselbeeren übrig, denn auf meiner letzten Wanderung bin ich wieder an ein paar Beeren-Büschen vorbeigekommen und konnte nicht widerstehen, diese zu pflücken. Die „Granten“ von meinem letzten Ausflug in…
Cashew-Cookies mit Cashew-Butter
Es duftet wieder herrlich nach selbst gebackenen Keksen in meiner Küche! Zwischen Teig kneten, manschen und naschen sind ein paar feine Kekse dabei herausgekommen. Denn – juhu!, die Kita-Ferien beginnen bald und die Kleine wollte noch allen Freunden und Erziehern kleine selbst gemachte Köstlichkeiten schenken. Die Cookies schmecken intensiv nach Nüssen, denn ein Teil der Cashews wird mit…
Ricotta-Kuchen mit Mandeln und Johannisbeere
Ich bin ein großer Fan von einfachen und unkomplizierten Kuchen mit Wow-Effekt! Der sommerliches Blechkuchen vereint alles, er ist im Handumdrehen zubereitet, sieht einfach umwerfend aus und ist mit den rotleuchtenden sommerlichen Johannisbeeren ein Genuss! Und der Ricotta sorgt für das gewisse Extra und macht den Kuchen wunderbar cremig! Ein Backblech (33 x 38 cm) mit…
Marillen-Törtchen
Goldgelbe Marillen oder auch Aprikosen frisch vom Markt sind mit ihrem süßen Geschmack eine wunderbare Ergänzung für die saftigen Sommertörtchen. Verfeinert habe ich die leckeren Törtchen mit ein paar Johannisbeeren, da ich diese gerade zur Hand hatte. Ihr könnt auch nur Marillen nehmen oder mit anderen Beeren ergänzen. Ein herrlicher Sommergenuss, bei mir waren die…
Erdbeertorte mit Mascarpone-Baiser-Creme
In der kleinen Konditorei wird heute mit großer Hilfe von kleinen Händen eine feine Muttertagstorte gebacken. Fruchtig-süße Erbeeren, eine saftig-knusprige Mascarpone-Baiser-Creme und ein luftig-nussiger Tortenboden vereinen sich zu einer süßen Verführung. Die Muttertagstorte ist schnell und unkompliziert gebacken und verziert. Wenn Ihr Euch mit der Erdbeertorte verwöhnen lassen wollt, dann das Rezept an die großen und kleinen…
Griesauflauf mit Melone und Himbeeren
Ich bin ja ein großer Fan von Backen mit Gries, das erinnert mich an meine Kindheit! Wer meine Rezepte verfolgt, der kennt sicher auch den leckeren Johannisbeer-Grieskuchen mit Mandeln. Eine ganz feine Variante ist der heutige Griesauflauf mit Melone und Himbeeren. Wenn zahlreiche Kinder nach einem süßen Nachtisch verlangen, dann ist der Auflauf der Hit! Aber…