Mangold-Karotten-Frittata mit Lachscreme

Frittata oder Eierkuchen ist ein wunderbares Gericht, dass sich unkompliziert in nur einer Pfanne zubereiten lässt. Die Frittata lässt sich prima mitnehmen, für einen Brunch bei Freunden oder für ein Picknick im Park. Dazu passt das bunte Melamin-Geschirr von meiner Freundin von Papilottas! Einfach alles in den Picknick-Korb packen und guten Appetit! Für die Lachscreme 100 g Räucherlachs klein…

Bunter Pflücksalat mit grünem Spargel und pochiertem Ei

Endlich beginnt wieder die Spargelzeit – ein wunderbares vitalstoffreiches und zugleich kalorienarmes Gemüse. Ich liebe vor allem die grünen Stangen, da sie einfach und schnell jedes Gericht aufpeppen. Der bunte Pflücksalat passt als Vorspeise für 4 Personen. Ihr könnt ihn auch als Hauptgericht für 2 Personen servieren, dann reichen allerdings zwei pochierte Eier. Einen frühlingshaften Rahmen für den bunten…

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl

Jetzt wo die Temperaturen draußen wieder kühler werden und der Winter langsam Einzug hält, koche ich gern eine kräftige Rinderbrühe. So ein würziges Süppchen wärmt von innen und stärkt auch bei einer Erkältung. Es lohnt sich die Rinderbrühe selbst zu machen, so wisst ihr, was drin ist. Außerdem könnt ihr gleich eine größere Menge aufsetzten…