Habt Ihr Euch fürs neue Jahr vorgenommen, gesünder zu kochen und zu genießen. Dann könnt Ihr mit der Kichererbsen-Pizza aus meinem Kochbuch „Clean Eating“ mit Vollgas in eine bewusstere Ernährung starten. Weißmehl wird durch Dinkelvollkornmehl und Kichererbsenmehl ausgetauscht (für die glutenfreie Pizza nur Kichererbsenmehl verwenden), durch das volle Korn ist die Pizza gesünder und macht länger…
Schlagwort: Rucola
Bunter Pflücksalat mit grünem Spargel und pochiertem Ei
Endlich beginnt wieder die Spargelzeit – ein wunderbares vitalstoffreiches und zugleich kalorienarmes Gemüse. Ich liebe vor allem die grünen Stangen, da sie einfach und schnell jedes Gericht aufpeppen. Der bunte Pflücksalat passt als Vorspeise für 4 Personen. Ihr könnt ihn auch als Hauptgericht für 2 Personen servieren, dann reichen allerdings zwei pochierte Eier. Einen frühlingshaften Rahmen für den bunten…
Rucola-Pesto
Grün, frisch und vielseitig, ein Klassiker der italienischen Küche – das Pesto. Ich liebe es, denn nicht nur Pasta lässt sich damit verfeinern, auch Aufläufe oder Suppen. Ich streiche das Pesto auch gerne auf geröstetes Weißbrot oder peppe Sandwiches damit auf. Allgemein bekannt ist der Klassiker mit Basilikum und Pinienkernen. Ich habe diesmal auf frischen…