Mein absoluter Sommerhit – Wassermelone und Feta – ein sommerliches Dreamteam, das super erfrischend ist! Dazu gesellen sich würziger Stangensellerie und aromatischer Fenchel, die beide wunderbar mit der saftigen Melone und dem salzigen Käse harmonieren. Die sardische Pasta-Spezialität Fregola zaubert daraus einen feinen Nudelsalat, der sich perfekt als Beilage zum Grillen eignet, zum Picknick oder…
Schlagwort: Fregola
Fregola mit Zucchini-Auberginen-Gemüse
Fregola habe ich während meinem Urlaub in Sardinien kennen und lieben gelernt. Fregola ist eine sardische Pasta-Spezialität. Die Hartweizenkügelchen ähneln Couscous, sind aber größer und erhalten durch Rösten einen nussigen Geschmack. Fregola gibt es in unterschiedlicher Körnung, bei uns bekommt Ihr die sardische Pastasorte in italienischen Feinkostgeschäften oder im Internet. Ich stelle mir vor, dass…