Holunder-Prosecco, selbst gemacht

Der Holler-Prosecco ist ein wunderbar erfrischendes Sommergetränk und bevor die letzten Holunderblüten verblüht sind, wird es Zeit, dass ich das feine Rezept mit Euch teile. Eigentlich stammt es auch von einer lieben Freundin, die ihn jedes Jahr macht und mir den spritzigen Holunder-Prosecco anbot. Erst wollte ich gar nicht probieren, da ich nicht so auf…

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Knusprige Müsliriegel

Ein prima und vor allem gesunder Snack für Zwischendurch, ob auf dem Gipfel als Jause oder für den Energieschub nach dem Sport. Wertvolle Inhaltsstoffe wie pflanzliches Rapsöl versorgen den Körper mit lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren, kernige Getreideflocken liefern reichlich Vitamin B und sorgen durch Ballaststoffe für lang anhaltende Sättigung. Die vitalstoffreichen Kerne und Samen und die fruchtigen Cranberries machen daraus einen…

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Erfrischender Cheesecake mit Himbeeren – im Glas und ohne Backen

Fruchtig erfrischend ist der feine Cheesecake mit Himbeeren. Vor allem kommt er ganz ohne Backen aus. Eine herrlich süß-cremige Abkühlung bei sommerlichen Temperaturen, so müssen die Käsekuchen-Liebhaber nicht auf ihren geliebten Cheesecake verzichten. Der leckere Himbeer-Cheesecake lässt sich prima in Gläschen schichten und ist perfekt für ein sonniges Picknick, einen lauen Grillabend oder eine sommerliche Party. Ein traumhaftes Dessert für 6…

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Tagliatelle mit selbstgemachtem Bärlauch-Pesto

Ein schnelles Pasta-Gericht mit dem letzten frischen Bärlauch. Das Pesto ist wirklich einfach und unkompliziert selbst gemacht, vielleicht habt Ihr auch schon das Rucola-Pesto ausprobiert. Dann gilt es nur noch die Pasta zu kochen und schon ist die „Schnelle Nudel“ fertig und Ihr könnt ein feines Mittag- oder Abendessen servieren! Ihr könnt das Pesto auch…

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Erdbeertorte mit Mascarpone-Baiser-Creme

In der kleinen Konditorei wird heute mit großer Hilfe von kleinen Händen eine feine Muttertagstorte gebacken. Fruchtig-süße Erbeeren, eine saftig-knusprige Mascarpone-Baiser-Creme und ein luftig-nussiger Tortenboden vereinen sich zu einer süßen Verführung. Die Muttertagstorte ist schnell und unkompliziert gebacken und verziert. Wenn Ihr Euch mit der Erdbeertorte verwöhnen lassen wollt, dann das Rezept an die großen und kleinen…

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Griesauflauf mit Melone und Himbeeren

Ich bin ja ein großer Fan von Backen mit Gries, das erinnert mich an meine Kindheit! Wer meine Rezepte verfolgt, der kennt sicher auch den leckeren Johannisbeer-Grieskuchen mit Mandeln. Eine ganz feine Variante ist der heutige Griesauflauf mit Melone und Himbeeren. Wenn zahlreiche Kinder nach einem süßen Nachtisch verlangen, dann ist der Auflauf der Hit! Aber…

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Kartoffelsalat mit frischem Bärlauch und Lauchzwiebeln

Seit geraumer Zeit duftet es im Frühling aus den Wäldern intensiv nach Knoblauch – dort wächst der aromatische Bärlauch. Die leicht scharfen grünen Blätter verfeinern jedes Gericht und sorgen zugleich für einen frischen Geschmack. Die Saison geht noch bis Mitte Mai, also wartet nicht zu lange, sondern holt Euch das herrliche Kraut für ein besonderes Geschmackserlebnis. Prima passt der Bärlauch mit seiner duftigen…

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Schoko-Lämmchen und Osterhasen-Kekse

Ostern ist Backzeit! Heute gibt es zwei feine Rezepte, die nicht nur den Kindern das Osterfest versüßen. Ein raffiniertes Schoko-Lämmchen mit schokoladigen Stückchen. Ich bezweifle allerdings, dass es bei uns bis zum Ostersonntag ganz bleibt. Gesellschaft bekommt das Schoko-Lamm von den knusprig-süßen Osterhasen, Schäfchen, Möhrchen und Ostereiern. Ein Spaß für alle beim Teig kneten, Kekse ausstechen und…

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Amarettini-Trifle mit karamelligem Rhabarber-Kompott

Die süßen Amarettini verbinden sich in diesem traumhaften Dessert mit dem säuerlichen Rhabarberkompott, dass durch einen leichten Karamellgeschmack besticht. Ein wirklich einfaches Dessert, dass sich gut vorbereiten lässt. Allein das Rhabarberkompott braucht ein bißchen Zeit, allerdings könnt Ihr das gleich in größerer Menge zubereiten, dann habt Ihr mehr von dem köstlich karamelligen Kompott und könnt auch…

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Pausenbrot mit Ziegenkäse, Radieschen und Mini-Gurke

Heute gibt es mal eine gesunde Frühstücksidee und zwar ein knackig-frisches Vollkorn-Pausenbrot mit Radieschen-Ziegenfrischkäse. Das hält fit, macht leistungsfähig und gibt Kraft für den Tag. Denn wer morgens mit einem Frühstück beginnt, dass aus komplexen „guten“ Kohlenhydraten besteht, sorgt für eine lang anhaltende Sättigung. Am besten Ihr nehmt ein Vollkorn-Brötchen mit Körnern, wie Sesam, Mohn, Sonnenblumen- oder…

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