Habt Ihr schon mal bunte Kartoffeln probiert? Lohnt sich, denn das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch besonders! Die Trüffelkartoffel auch Vitelotte genannt, schmeckt kräftig nussig wie Maroni und passt wunderbar in einem würzigen Auflauf. Unter der kräftig violetten Schale besitzt sie ein violett-weiß marmoriertes Fleisch. Damit die Vitelotten schön kräftig farbig bleiben, nicht im Salzwasser kochen….
Kategorie: Food
Biskuit-Roulade mit Blaubeer-Mascarpone-Füllung
Von der Rolle! Cremig gefüllte Biskuit-Rouladen sind ein unkomplizierter Kuchen-Klassiker! Der fluffige Biskuitteig und die cremige Marcarpone-Füllung sind schnell gemacht und lassen sich prima vorbereiten. Einfach schon am Vorabend backen, füllen, rollen und Ihr habt am nächsten Tag eine feine Roulade auf dem Kaffeetisch. Das Geheimnis der fluffig-leichten Biskuitrolle, die sich leicht rollen lässt, ist übrigens die Eiermasse. Für…
Feine Rindsrouladen – gefüllt mit Essiggurke, Speck und Zwiebeln
Schmorgerichte sind wunderbare seelenwärmende Gerichte. Gerade wenn es draußen ungemütlich und kalt ist, dann gibt es nichts feineres, als leckere Rindsrouladen. Ohne Schnickschnack, ganz einfach gefüllt mit Speck, Essiggurke und Zwiebeln. Die gefüllten Rinderschnitzel schmoren alleine im Backofen und hüllen die Küche in einen herrlichen Duft. Inzwischen könnt Ihr Euch um die Beilage kümmern oder…
Lebkuchen-Brownies
Frohe Weihnachten! Merry Christmas! Die saftigen Lebkuchen-Brownies mit dem wunderbaren weihnachtlichen Lebkuchen-Geschmack sind nicht nur zum Weihnachtsfest ein süßer Schmaus. Auch als feines Gebäck zum Kaffee mit der Familie und den Liebsten ein schokoladig-nussiger Hit. Für die Lebkuchen-Brownies ein Backblech (30 x 36 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Für den Teig…
Bauern-Gans mit Knödel, Apfel-Quitten-Rotkohl, Rosenkohl mit Ahornsirup und Gewürz-Preiselbeeren
Die Feiertage sind die perfekte Gelegenheit zum Genießen! Wir denken an herrliches Essen im Kreise der Liebsten und an den himmlischen Duft von Festtagsbraten. Warum also nicht selbst einmal eine knusprige Bauern-Gans zubereiten. Keine Sorge, das ist gar nicht so schwer und wie groß ist die Freude, wenn der Festtagsbraten außen schön knusprig und innen schön…
Advents-Trifle: Maroni-Creme mit Quitten-Kompott und Mandel-Spekulatius
Ein traumhaftes weihnachtliches Dessert für die Feiertage! Vom Mandel-Spekulatius für die Dekoration bis zum Quittenkompott ist alles selbst gemacht, Ihr werdet sehen, es lohnt sich, sich die Zeit für ein festliche Nachspeise zu nehmen. Eure Gäste werden begeistert sein. Das Rezept ist für 10 Personen, das sich natürlich auch beliebig in der Menge verändern lässt! Die leckeren Advents-Trifle habe ich…
Husaren-Krapfen mit Aprikosen-, Hagebutten- und Kirsch-Konfitüre
Die knusperzarten Husarenkrapfen sind ideale Plätzchen, um mit der Familie gemeinsam Kekse zu backen. Für die fruchtig gefüllten Plätzchen kommt meine selbst gemachte Hagebutten-Konfitüre zum Einsatz. Die feinherbe Marmelade harmoniert wunderbar mit den nussigen Plätzchen. Für ein schönes Farbenspiel habe ich noch die selbst gemachte Aprikosen- und Kirsch-Marmelade meiner Mutter verwendet. Natürlich könnt ihr auch Eure Lieblings-Marmelade oder…
Lebkuchen-Sternen-Tannenbaum und Lebkuchen-Anhänger für den Christbaum
Ihr verziert gern kunstvoll und möchtet Euch und Eure Lieben mit selbst basteltem Christbaumschmuck, Geschenke-Anhängern und einem wunderschönen Sternen-Tannenbäumchen beschenken? Dann sind die Schmuckstücke aus feinem Lebkuchenteig genau das Richtige für Euch! Die Lebkuchen sehen nicht nur wundervoll aus, sie können anschließend auch noch verspeist werden. Allerdings ein bißchen Zeit braucht es. Wer lieber ein klassisches Hexenhäuschen basteln möchte, der kann…
Walnuss-Herzen mit Schoko-Trüffel-Füllung
Ohne schokoladige Kekse ist der Plätzchenteller nicht vollständig. Die herzigen Walnussplätzchen sind mit feiner Schoko-Trüffel-Creme gefüllt und schmecken traumhaft gut. Für Schoko-Fans wie meine Familie der Hit! Wer mag kann die Schokocreme auch noch mit etwas Hochprozentigem verfeinern. Zuerst die Schoko-Trüffel-Creme vorbereiten. Dafür 280 g Zartbitterschokolade klein hacken. In einem Topf 100 ml Schlagsahne aufkochen, die gehackte Schokolade dazugeben (wer…
Weihnachts-Cantuccini
Advents-Stimmung ohne selbst gebackene Plätzchen? Das geht gar nicht! Die himmlischen Weihnachts-Cantuccini sind wunderbar einfach und schnell gebacken. Mit würzigen weihnachtlichen Gewürzen verfeinert sind die doppelt gebackenen Kekse in der Adventszeit ein prima Begleiter zum Glühwein oder Punsch! Für etwa 50 Cantuccini in einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl, 1 Prise Salz und 1 TL…